没下过厨的人可能不知道“八角”是什么，但经常下厨的人还是很了解的。厨房是每个家庭的必备品，八角就是每个厨房的必需品，有着很长的历史，在厨房中占据着不可替代的地位，与肉食更是关系密切，平时煮肉是加一点点八角，能够让煮出来的肉更加地鲜嫩可口，我们吃起来也更加的香甜。
最近突然就冒出来了一个叫“假八角”的名词，并且流传的特别广泛，因为“假八角”和八角长得特别地像，有些黑心商家就以假冒真，昧着自己的良心在市场上卖“假八角”。“假八角”只是大家对它的称呼，它其实是叫做“莽草”，又因为它与八角的相似性，叫它野八角。在营养价值的比较上，它们简直是一个在天上，一个在地上，八角能提高我们的食欲，而“假八角”却只能让我们中毒，严重可导致口吐白沫，心脏衰竭，真的是太恐怖了！
真八角是老远都能闻到一股很浓的茴香味的，品尝起来也是淡淡的甜味，唇齿之间会留有一些余香，而假八角闻起来没有茴香味，并且带有一股很浓的花露水的味道，味道也是很怪怪，舌头会有些许麻木感，如果你发现厨房里有这样的八角，赶紧扔了。
八角与“假八角”长得像，但掌握了方法，细心一点，还是能够区分出来的，古有“望、闻、问、切”，区分它们也可以从这些方面下手，下面就由小编来给你讲讲怎么辨别他们吧！
首先从颜色和外观下手，这是用眼睛就能直接看出来的，买八角是要谨慎，仔细挑选，选择颜色比较深，比较饱满，大一点的八角，一般来说这样选不会买到“假八角”，不要因为审美就选择那些光亮小巧的八角，因为这样买到“假八角”的可能性很大。
观察它的“角尖”，用一个比喻来说，“假八角”毕竟是假货，属于尖酸刻薄的小人，自然就长了一张尖酸刻薄的脸，因此它的头部位置是比较尖锐的，而真正的八角憨厚老实，它的头端就是比较圆润有弧度的，这样是不是更好记了呢？
还有比较明显的就是它们的气味了，“假八角”基本闻不到什么气味，就像毒药一样，一般都是无色无味的，而八角作为名门正派，光明正大的散发出浓郁的气味，是不是很好区别了呢？
购买八角时就可以根据以上我所说的选择，吃食是一定要特别注意的，不容忽视！
小编再来提醒一下，八角只是一种调味品，即便喜爱它的味道也不能过量使用，要是上火了，有口腔溃疡最好是不要食用，食用之后会增加你的疼痛感，购买时千万千万要小心，还有挺多食品长得和八角挺像的，不要弄混哦!
