唐僧師徒四人經過了九九八十一難,終於取到了真經!回到大唐以後,李世民給師徒四人接風擺設酒宴。席間問了唐僧師徒四人同一個問題?
問唐僧:你今天成功靠的是什麼?
唐僧回答:我靠的是信念、只要我不死我就能取到真經!
然後問孫悟空、你靠的什麼?
孫悟空說:我靠的是能力和人脈!我沒辦法的時候我會借力。
然後問八戒:你動不動就摔耙子,你怎麼能成功?
豬八戒說:我選對團隊了一路有人幫有人教有人帶想不成功都難。
最後又問沙和尚、你這麼老實怎麼也能成功?
沙和尚說:我簡單、聽話、照做!
人的一生光陰,20歲靠技術,30歲靠”技術+人脈“,40歲靠人脈。每個人的成功都不盡相同。
廚師要想走向成功,在行業內有所建樹。除了能在一個好的團隊多多學習成長之外,夜雨君認為個人的廚德也很重要!廚德是當好一名廚師的根本,也是走向廚師最高境界的基石。我認為,良好的廚德主要包括以下四方面的要素:
1、熱愛行業,立足本職
只有熱愛烹飪這一行,才可潛心做這一行,只有立足廚師本職,才會在工作中不斷獲得喜悅,獲得成功。
一名廚師從學徒起要經歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練,每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎,每一崗位鍛鍊的過程都必須立足本職,不怕髒、不怕累、不能急於求成,這是培養廚德的根本。
2、踏實工作,精益求精
做廚師來不得半點虛假,每道菜品都須經過嚴格的工序,省一道工序,菜品就達不到質量的要求,同時,食客的口味在不斷變化,廚師做菜也必須順應變化,尋求創新,成以做一名廚師必須踏踏實實、精益求精。
3、謙虛謹慎,持之以恆
中國烹飪源遠流長、博大精深,對每一們從廚者來講都沒有止境,不是在大賽上得了金獎,在行業內被授予了大師稱號就可以高忱無憂,就可以說是登峰造極,必須持之以恆,做到勝不驕、敗不餒,方保持進步。
4、親和同行,尊重前輩
人民飲食質量的提高,在於烹飪水平的提高,烹飪水平的提高,在於烹飪同行的共同努力,廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵,才可推動行業的共同進步。
同時,我們要認識到大部分菜品的原形都是前輩們創造留下來的,我們的技藝是前輩們經驗的積累,所以要尊重前輩,學習前輩,親和同行。
如果能做到以上這些,我想你離成功也不遠了!