导
读
新型冠状病毒肺炎（Corona Virus Disease 2019，COVID-19），简称“新冠肺炎”，世界卫生组织命名为“2019冠状病毒病”，是指2019新型冠状病毒感染导致的肺炎。
2019年12月以来，湖北省武汉市部分医院陆续发现了多例有华南海鲜市场暴露史的不明原因肺炎病例，现已证实为2019新型冠状病毒感染引起的急性呼吸道传染病。
——百度百科
戊戌年末，庚子伊始，“新冠肺炎”以迅雷不及掩耳之势，快速“侵占”的市场，各行各业焦虑不已！也让本来就处于下行压力中的中国经济再次遭受巨大挑战。
对于原本期盼“春节黄金周”以经营舒缓压力的酒店行业来说，新冠肺炎给行业带来了致命一击，酒店行业瞬间进入“极寒”时刻。
据中国饭店协会和优尼华盛发布的“疫情对全国酒店市场的影响分析”，相对去年春节，疫情期间酒店营业收入的平均损失在67.81%。春节7天内，疫情对5109家酒店造成了12.3亿元的营业损失。
如今，虽然新冠肺炎疫情还未结束，酒店行业也在陆续恢复中，但损失依旧在持续上升。
俗话说，危机中孕育着转机，经此一“疫”，酒店行业必将发生蜕变。
到底哪些新趋势会应“疫”而新生呢？
01
智慧酒店热度攀升
由于疫情的强传播性，人与人之间的接触越低越安全，因此，“无接触服务”的优势在酒店得到了淋漓尽致的体现。
据了解，疫情期间，华住集团要求旗下5700家酒店推行智能化“无接触服务”，减少人员聚集，降低交叉感染风险。
另外，像首旅如家酒店集团推出了“放心酒店”，用户可通过手机客户端和据点自助机完成下单、续住、退房等手续，如果需要拿外卖、借物品，部分酒店提供机器人送物服务。
酒店作为24小时开门迎客的公共场所，客人可能更愿意减少在公众场所与陌生人接触。因此，智能化的酒店建设需要加快步伐，以此提升酒店的营业优势。
02
运营管理在线化
此次疫情来势汹汹，让很多酒店措手不及。但也有一些酒店集团依靠技术驱动，利用在线化平台工具，从容地面对疫情带来的危机。
一些面向住客及酒店内部管理的在线化工具，包括在线选房、人员管理、房务管理及数据管控等功能均有考虑，为助力酒店实现住客与酒店“零接触”入住、为疫情期间甚至疫情过后酒店的复工复产做出了特殊贡献。
例：
“派员工”PC端后台
“派员工”移动端-主管端
03
卫生安全提到了一个新高度
如果说近年来频频发生的“毛巾门”、“杯具门”等酒店卫生事件，让大众对高星级酒店的卫生情况唏嘘不已，但过后仍然“习以为常”的话，那么这次疫情的教训或许会将中国公民的公共卫生意识和个人卫生标准提高一个维度。
疫情过后，酒店应当自觉在清洁标准升级上投入精力，即便是疫情彻底消除后，疫情期间的很多高标准清洁程序也应借势保留。
未来，诸如房卡消毒、遥控器深度消毒、电梯消毒等工作程序也许将不再是个性化服务或是疫情期间的特殊安排，它将深深嵌入酒店行业的工作标准，形成一种沉稳的“洁净度竞争力”。
对于酒店来说，“卫生”是接下来必须关注的关键词，实现这一过程的方法必须是专业的，而不是机械的生搬硬套。必须明确这一切的最终目的，都是为了提升客户的体验。
04
餐饮绿色有机私密化
相关报道称，此次疫情因乱食野味而起，传染性极强，对人体的免疫力也是一大考验。
因此，疫情结束后，人们会更加关注饮食卫生、营养均衡和健康理念，健康、绿色、有机的饮食方式将成为趋势。
在餐厅装饰环境上，酒店可以增添绿植等绿色元素；在菜品上，酒店可以加强绿色有机菜品的创新，适时更新菜单；在用餐方式上，可以多采用自助餐或者尝试会食制下的分餐方式，以满足客人对健康、安全的心理需求。
如果说升级清洁标准是疫情与住客的推动，那么打造卫生健康产品则是酒店的“主动出击”。未来，主打健康、绿色有机概念的酒店，将更容易获得消费者的青睐。
疫情冲击之下，酒店业面临巨大的危机，酒店企业只有打破认知边界，不断迭代创新，打造差异化的商业战略，才能成为最终赢家。
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