俗語道：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方。
冬天，尤其是北方，本地產的時令蔬菜很少，不外乎白菜、土豆和蘿蔔幾種，而這些菜卻也是最適合冬天的。
豆腐圓子湯，不僅適合普通人，更適合準媽，清淡可口，而且其中的豆腐能補充懷孕所需的大豆蛋白，是很好的食物。
寒冷乾燥的北京冬日，晚餐時候最喜歡煮這樣清甜的湯來喝。
若是再加一碟蘸水，味道好極了！我甚至可以不吃主食。
圓子，是我家鄉對這種自制丸子的暱稱，我覺得很可愛~~
用料
白蘿蔔500克
肉餡150克豆腐（老豆腐、柴鍋豆腐都可以，不能用內酯豆腐）100-150克
薑末少許
蔥花少許
鹽少許
草果粉少許（若沒有可用白胡椒粉代替或不加）
芝麻油幾滴（不加也無妨）
白蘿蔔豆腐圓子湯的做法
- 準備好材料：白蘿蔔洗淨去皮，肥瘦肉自己剁成細餡兒，豆腐一小塊，薑末少許。
2.豆腐不用切，加入肉餡兒和薑末、鹽、草果粉，混合好味道，開始用手捏。
3.要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細，不然捏圓子的時候容易散。這點請特別注意！
4.白蘿蔔切細絲，特別喜歡這樣子細細的絲。
5.切好的蘿蔔絲放小鍋裡直接加涼水（用礦泉水最好），用手把豆腐圓子一個個均勻的搓好放在蘿蔔絲表面，開小火。記住，一定是涼水直接煮蘿蔔！！
6.待豆腐圓子全部捏完，調中火煮開七八分鐘左右（視圓子大小調整），撒入蔥花，滴兩滴香油（不是必須），就可以出鍋了。
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