讓人又愛又恨的甜蜜
糖不僅讓我們享受甜味，同時它還能給我們提供能量。糖消化分解後的葡萄糖就是大腦能源的主要來源。這也就是我們吃含糖的食物後，精神集中、體力充沛的原因。所以大腦喜歡糖，這也就是我們喜歡甜食的主要原因吧。但是，對於現在豐衣足食的生活，我們更應該關注的是，它的過量給我們身體帶來的負擔，最受女生所煩惱的無非就是發胖的困擾。
“糖”分為兩類
一類是快速提供能量的糖，如紅糖、白糖、糖果、蛋糕、甜麵包、甜味汽水等。這些食物裡面含的濃縮糖在體內釋放能量的速度都很快，會引起血糖的迅速上升。如果體內不需要這些能量，它們就會轉化成脂肪堆積起來。而且絕大數的濃縮糖基本不含有任何維生素和礦物質，白糖中90%以上的維生素和礦物質都被去除了。沒有維生素和礦物質，人體新陳代謝的效率就會降低，造成能量缺乏及體重失控的後果。此外，精白米、精白麵由於過度的加工，把富含纖維素、維生素和礦物質的穀皮、糊粉層都祛除了。這些精緻的碳水化物與濃縮糖有相同的影響效果。
另一類是緩慢釋放能量的碳水化合物，如燕麥、糙米、大豆、甘薯、胡蘿蔔、蘋果等。這些食物裡含的是一些結構複雜的糖，它們達到人體後會緩慢地釋放能量。最重要的是，它們都含有大量的膳食纖維。膳食纖維是一種不被人體消化吸收的糖，但是它有吸水膨脹的特性，可以增加胃腸飽腹感，還可以刺激和促進胃腸道蠕動，利於代謝物的排出。此外，這些食物裡還含有大量的維生素和礦物質，給人體提供所需的營養素，保證機體的正常新陳代謝。
總結，結構簡單的糖釋放能量快、沒有飽腹感，不能很好的控制食慾，更不利於體重的保持;而結構複雜的糖能夠緩慢持續地釋放能量，增加飽腹感，可以有效控制體重。
攝入糖分過多的危害
1、導致齲齒
一是酸性或者甜性的飲料直接接觸牙齒的牙釉質並破壞它，二是因為甜飲料帶來體內鈣的丟失，從而讓牙齒變得更為脆弱。
2、導致肥胖
每克糖會帶來4千卡的熱量，1200ml含糖飲料所帶來的熱量就約等於成年女性一頓飯的熱量。經常飲用含糖飲料的兒童比不飲用的兒童，肥胖風險增加1.7倍。
3、導致糖尿病、高血壓、心血管疾病
在含糖飲料中存在的糖是單糖和雙糖，容易被消化吸收，造成血糖的迅速升高，容易導致肥胖、糖尿病、脂肪肝、高血脂、高血壓等疾病。
4、增加腎結石的風險
含糖飲料降低了鈣和鉀的攝入量，增加了蔗糖的攝入量，可能是引起腎結石風險升高的重要因素。
5、脂肪肝
攝入糖分過量會造成脂肪積累，並損害胰島影響其功能，同時引起肝臟的脂肪過氧化，引發肝纖維化等病變。
6、骨質疏鬆
含糖飲料喝得多，會帶來骨折危險增加的趨勢。
7、代謝綜合徵
大量的糖分攝入會對身體，尤其是新陳代謝造成不利影響，會增加代謝綜合徵的發生，代謝綜合徵是一組複雜的代謝紊亂症候群，包括肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常、脂肪肝和高胰島素血癥。
如何正確吃“糖”？
瞭解了兩種糖對體重的影響，接下來我們在選擇上就可以更加遊刃有餘了。
1、享受食物天然風味
如粗雜糧做成的八寶粥、蕎麥麵、全麥麵包、窩窩頭、燕麥饅頭等等，用粗雜糧做成的麵食不僅味道更好、能及時提供飽腹感，有效控制食慾，還能提供精緻食品所缺乏的膳食纖維和B族維生素。
2、甜品最佳選擇
可以生吃的蔬菜(如胡蘿蔔、甜椒等)、水果、酸奶、自制蔬果汁，把它們作為飯後甜品、或是加餐，既可以享受其中的甜味還能獲得更多的維生素、礦物質、膳食纖維和植物活性物質。
3、超市的禁區
如蛋糕、餅乾、冰激凌、糖果、話梅、甜飲料等等，這些食物不僅糖分高，而且大多數都是高脂食物，很容易引起肥胖。如一塊100g蛋糕，就可以提供一頓晚飯一半的熱量。當中還有很多添加劑，不僅沒營養，吃多了必然也會造成身體的負擔。平常去超市購物，儘量繞過這些食品區，當然還要靠自己強大的意志力來堅持。
4、偷吃的技巧
雖然都知道這些精緻的蛋糕、甜點都是導致肥胖的元兇，但追根到底還是一個量的原因。偶爾一次的滿足口腹之慾也未嘗不可。比如允許自己一個月品嚐一塊小蛋糕；把“好吃的”與他人分享，不僅交流感情，還可以避免過量。
需要注意的是，任何食物都是有熱量的，雜糧饅頭、蔬菜水果雖然健康，但是吃多了，也是不利於體重的控制，所以適量就好。
多感受大自然帶給我們食物的最本質風味吧，它雖沒有蛋糕帶來的稍縱即逝的甜蜜快感，卻可以悄悄地把這份幸福的甜蜜滋味一點一點的融化在我們的口腔裡，儲存在大腦的記憶裡，讓健康與甜蜜雙豐收。
