豬皮燒土豆
豐富膠原蛋白的豬皮，是愛美女士們非常喜愛的食材。豬皮上的油脂只要清理乾淨，就能大大降低脂肪含量，美麗與美味兼顧。豬皮對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。豬皮味甘、性涼，有滋陰補虛，清熱利咽的功效。經常食用豬皮有延緩衰老和抗癌的作用，因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減緩機體細胞老化。
一，原材料：豬皮500G，土豆2個300G，蔥薑蒜適量，食用油適量，鹽適量，麵醬適量。
二，製作方法：
1，先處理豬皮：熱鍋燒水，水開後放入豬皮，開水煮3分鐘，待毛孔張大後把豬毛拔乾淨，等稍微涼一點後，颳去部分皮下脂肪，切成大塊（如果不好切的話，可以直接用剪刀剪）。
2，土豆切大塊，起鍋，熱油，放入蔥薑蒜爆香後，放入豬皮，翻炒待到5分熟後，加入土豆塊，翻炒均勻，加一點水，蓋蓋燜5分鐘，快熟時，放入麵醬攪勻，放鹽調味即可。
三，這道菜，鹹鮮可口，在家吃帶飯均可。
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