紅燒海參
原料：水發海參四隻，紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。
做法：
1、油熱後，下椒條爆炒。
2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
筍乾燒肉片
1.準備食材：筍乾、豬肉、油、鹽、雞精、幹辣椒、姜蒜、五香粉
2.將筍乾用水泡好，切成粗絲狀,瘦肉與肥肉分開切好，將肥肉煸炒出油，瘦肉用大喜大烤肉醬醃製一會
3.把姜、蒜、辣椒切好備用，將肥肉煸炒出油，倒入瘦肉一塊炒好盛出
4.鍋中倒入油，放入姜蒜、辣椒，倒入切好的筍絲，倒入炒好的肉一起炒
5.最後調入調料，調均勻即可
牛腱燉土豆
材料：牛腱 輔料：土豆、西紅柿、洋蔥 調料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油
政府
1、將牛腱切塊後加鹽、醬油和白葡萄酒10分鐘。
2。在鍋裡點燃油，炒牛肉，加入西紅柿，炒汁，倒入沸水，煨20分鐘，揭開土豆，烘烤10分鐘，然後加入洋蔥，加鹽，味精和糖調味。
麻婆豆腐
食材：老豆腐500g、牛肉末120克。豆瓣醬2大勺、生抽20毫升、料酒15毫升、水澱粉20克、蒜3瓣、生薑1塊、植物油、鹽、蒜苗、花椒適量
1.豆腐切塊後，涼水下鍋，放少量鹽，用大火把豆腐焯一下水，水滾開後撈出放溫水裡備用。
2.把蒜、姜、蒜苗切好，花椒在炒鍋裡小火慢慢焙香後關火取出，再用擀麵杖擀成粉末狀備用。
3.鍋裡放多一些的油，用中小火加熱到6、7成熱後，把牛肉末加入，快速翻炒直到牛肉變色斷生，把牛肉末先撥到鍋的一邊，再用餘油煸香蒜末和薑末，然後再和牛肉餡混合，翻炒均勻。接著再加入豆瓣醬炒出紅油，接著加入生抽和料酒，快速翻炒均勻。
4.再倒入適量的清水，用中大火燒開後，加入豆腐，輕輕推均勻豆腐，這樣豆腐不易破損。再蓋上鍋蓋燜5分鐘左右直到豆腐入味。然後再沿著鍋邊淋一些水澱粉，等著收汁後，再加入少量的鹽調味，就可以盛出來了。
5.出鍋後撒一些剛才壓碎的花椒麵。最後再撒上蒜苗末，這樣麻婆豆腐就可以上桌食用了。
