導語：俄衛生部關於使用鹽水預防COVID-19的建議導致俄羅斯國內對食用鹽的需求增加了20%。這是俄羅斯食品市場上繼3月份之後第二次出現長保質期食品銷售激增的情況。專家警告說，目前迅速增加食用鹽產量和運輸量是有困難的，因此供應商可以利用不斷增長的需求來提高價格。
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據俄羅斯食品生產商和供應商聯盟（Руспродсоюз，該聯盟的成員中包括俄羅斯最大的食用鹽生產商俄鹽（Руссоль）透露，4月份，分銷商對食用鹽的需求陡增。這與俄衛生部於4月9日公佈的第五版COVID-19防治臨時建議有關，其中寫道，用鹽水沖洗鼻粘膜可減少病毒和細菌病原體的數量，如果與其他保護措施一起使用，則可有效預防COVID-19。俄羅斯食品生產商和供應商聯盟副主席列昂諾夫表示，這版建議公佈之後，俄羅斯所有食用鹽生產廠家的訂單量增加了20%，並且還在繼續增長中。他同時強調，俄羅斯國內企業的生產能力能夠100%滿足當前增長的需求，並可在需求繼續增加的情況下增加產能。
俄衛生部第五版COVID-19防治臨時建議首頁
列昂諾夫還表示，俄羅斯食用鹽生產商的出廠價沒有變化，食用鹽平均出廠價為每噸3500盧布，與兩年前的價格水平相當，目前仍是全世界價格最低的食用鹽。另外，今年俄羅斯的食用鹽市場總量增長了3.5%，從2019年第一季度的33.12萬噸增長到了2020年第一季度的34.26萬噸，各食用鹽生產商的平均年產能增長率達到了9%。
這已經是近期食用鹽需求的第二次激增。根據X5零售集團（旗下包括Пятерочка、Перекресток、Карусель等商超）早前的數據，隨著穀物、糖和凍品的需求激增，3月9日至3月22日那段時間，食用鹽的銷售量也猛增了19.7倍。列昂諾夫證實了這一點，他表示，第一季度食用鹽供應量同比增長了45%，但隨後急劇下降。
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一般來說，食用鹽作為一種長保質期食品，消費者大量購買以備不時之需後，一段時間內不會再購買該商品。但如果按俄衛生部的建議，食用鹽用來配置鹽水，則食用鹽的銷售額可在一段時間內進一步增加。
Auchan超市的數據顯示，4月9日至4月13日，食用鹽的需求增加了15%，此後消費恢復了正常水平，且並無庫存不足的問題。Лента超市則稱，在大宗採購期間，食鹽的需求量確實增加了，但現在情況已恢復平靜。
俄鹽旗下公司Руссоль —Северозапад總經理科洛梅耶爾預計食用鹽需求量峰值將回落。他表示，這種銷售量的激增可能對企業不利，因為企業的銷售成本是恆定的，要保持平衡很不易。雖然目前俄羅斯食用鹽生產商尚未提高價格，但從長遠來看，提價很可能會發生。他解釋說，這是由於盧布貶值導致包裝等進口成本增加造成的。
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但是，農業市場研究所的首席專家伊萬諾夫並不排除食用鹽生產商利用需求激增來提高產品價格的可能性。據他介紹，目前某些企業和鹽礦的狀況可能無法實現食用鹽產量的迅速增加，需要大量投資來啟動新項目及增加產能。伊萬諾夫指出，食用鹽行業是俄羅斯近十年來進口替代品增長最緩慢的行業之一，即便如此，進口食用鹽在俄羅斯市場上所佔份額仍然很大。根據俄羅斯食品生產商和供應商聯盟的數據，2019年1月至9月，進口食用鹽在俄羅斯的市場佔有率達38.9%。
農產品市場分析機構Совэкона總經理西佐夫表示，考慮到俄羅斯國內鹽礦大部分位於西伯利亞和烏拉爾，很難快速提高鹽的產量和運輸量。他補充說，儘管製鹽成本不會隨產量的增加而改變，但賣方將隨著需求的急劇增加而提高價格。
俄羅斯聯邦國家統計局的數據顯示，3月31日至4月6日期間，食用鹽價格比前一週上漲了0.6%。Auchan超市表示不會提高食用鹽銷售價格。俄羅斯食品生產商和供應商聯盟預計，今年俄羅斯食用鹽市場總量該指標將超過143萬噸，而去年同期為142萬噸 。
來源：
- «Производители заявили о росте спроса на соль в России», ТАСС, https://tass.ru/ekonomika/8301625
- «Гражданам солоно приходится», Коммерсантъ, https://www.kommersant.ru/doc/4327840?from=main_7
- «В России вырос спрос на соль», РИА, https://ria.ru/20200422/1570388989.html
- «Минздрав назвал соль одним из средств профилактики коронавируса», РБК, https://www.rbc.ru/rbcfreenews/5e8efdc59a79471dc29aee08
