关于带鱼，以下这些知识你知道吗？
带鱼所含有的脂肪比一般鱼类要高，并且大多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的特点就是碳链比较长，这种情况下是的带鱼具有降低胆固醇的作用，理论上来说高胆固醇的朋友可以考虑吃带鱼来降低胆固醇哦！
除此，带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种特别的物质—一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，这种物质对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。患有这些疾病的朋友也可以考虑一下带鱼，带鱼的价值还远远不止这些。经常食用带鱼，还有补益五脏的效果。带鱼的价值还有待你慢慢体验。
说了带鱼这么多的好处，我们该怎么挑选带鱼呢？
这几招喜欢带鱼的你都应该会！
生活中我们见过的带鱼大概有以下四种，新鲜带鱼、冰鲜带鱼、化冻带鱼和冷冻带鱼。越新鲜的东西的越是美味，这是大家普遍认为的观点，但是新鲜带鱼在市场却很少见，我们最常见的就是冰鲜带鱼，话不多说，我们就来挑选冰鲜带鱼吧。
首先，我们要看带鱼的外表，有光泽度的大概率是较为新鲜的带鱼。然后，我们再用手指适度按压一下带鱼的身体，感受一下带鱼是否会立即反弹，如果刚刚按下的部分立即反弹回来，这样的带鱼较为新鲜。接着，我们发现在带鱼表面有一层银白色的薄膜，如果银白色被保持的越好，这样的带鱼越是新鲜。还不放心的话，我们可以用手指在带鱼身上来回摩擦，银白色的薄膜越不容易脱落，则这样的带鱼越是新鲜。我们可以看带鱼的眼睛，饱满而又明亮的眼睛总给人一种精神的感觉，眼球越明亮饱满，带鱼越新鲜。还有就是看带鱼的腮，越鲜红则表明越是新鲜。
带鱼是大海的馈赠，自然有条件的话还是建议到海边渔船上面直接购买，那样的最新鲜。
这几招你掌握了吗？
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