有些食物自它诞生以来，就具有一定的争议性，爱吃的人欲罢不能，讨厌的人则对其嗤之以鼻。就如螺蛳粉，臭豆腐，还有咱们河南安阳的内黄灌肠。今天，小编要说的这种食物——肥肠粉，同样是如此。
肥肠粉是四川成都众多的传统名小吃中最有特色的品种之一，其中的材料主要有红薯粉，肥肠，酥黄豆等。正宗的肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美。
在郑州也有这么一家正宗的肠粉店，叫做白家桥头肥肠粉，受到了很多食客的喜爱。
想象中的肥肠店，可能会比较的小，装修也会比较的一般，但是这家店却是超出了想象。店里的空间非常的大，有很多的位置，干净整洁，装修上给人一种温馨舒适的感觉。
虽然《香香美食》也推荐过这家店，但是这家店的服务并不是太好，服务员态度一般，有一种很“傲慢”的感觉。
店里主打的就是肥肠粉，有两种口味，经典的和红汤的。里面的粉是红薯粉，稍微有点细的那种，和酸辣粉里面的粉有点相似，吃起来很有筋道。配菜也很丰富，满满的肥肠，豆芽，花生，看着就很满足。
肥肠是卤制过的那种，没有腥味，口感软韧。这个肥肠粉搭配店里的军屯锅盔，更是一绝。
他们家还有一个肥肠脑花，非常里面管的全都是猪脑花，据说这个需要提前预定。非常切开之后，摆在盘子里面，浇上酱汁，不是一般人不敢轻易尝试。
除了招牌的肥肠粉之外，店里还有很多四川成都的小吃，比如成都冰粉，红油抄手，担担面，夫妻肺片等等。
比较推荐的就是红柚抄手和成都冰粉，冰粉里面的配料特别的多，有花生碎，山楂片，葡萄干，黑芝麻，西瓜，碗底还有红糖，口感非常的丰富！
店里的菜品的价格不算便宜，性比价比较一般，点套餐的话，会稍微的便宜几块钱。
不过，肥肠，脑花这些食物不能经常吃，偶尔尝一下还是可以的。
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