定期吃酸奶不僅可以提高免疫力，還可以防止體重增加
Marie Grossmann博士現年94歲，仍然是位於洛杉磯的耳鼻喉診所的醫生，他說，儘管每天都被打噴嚏、流鼻涕的病人和細菌感染的環境所包圍，但他在過去十年中都沒有得過感冒或流感。
「我認為原因之一是，因為我幾乎每天接觸這些感冒，流感和其他病毒。許多醫生每天都接觸各種細菌，因此他們會具有抗藥性。」此外，Grossman博士每天都會吃的食物是酸奶，也許酸奶是讓他身體如此健康的原因之一。
吃酸奶有什麼好處？
定期吃酸奶不僅可以提高免疫力，還可以防止體重增加。根據國際期刊《國際肥胖雜誌》上發表的一篇論文，與每週僅吃一杯酸奶的受試者相比，每週吃三杯酸奶的受試者體重沒有增加多少。鮑爾斯說：「適當的體重管理還有助於預防糖尿病，心臟病和某些癌症。」
酸奶還具有保護大腦的功能。在該實驗中，將女性受試者分為三組並進行調查。第一組每天吃兩次益生菌酸奶，第二組每天吃兩次未發酵酸酸奶，第三組吃所有酸奶產品。
根據《胃腸病學》雜誌的報導，幾周後，食用益生菌酸奶的小組與其他小組相比，控制大腦情感和感覺明顯表現出改善。
我應該吃什麼酸奶？
室溫酸奶不值得購買。因為冷藏對於維持酸奶非常重要。
選擇包含乳酸桿菌（嗜酸芽孢桿菌）或比菲德氏菌（雙歧桿菌）的酸奶是最好的。根據Marie Grossmann博士的說法，這兩種細菌是最有效和最強大的。
酸奶中砂糖的含量要特別注意
一些酸奶含有的糖和脂肪與冰淇淋聖代糖一樣多。要選擇健康的酸奶，請遵循以下標準。
• 卡路里200kcal以下
• 脂肪4g以下
• 砂糖30g以下
• 蛋白質6g以下
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