我個人很喜歡抹茶這抹淡淡的綠色，很有活力的感覺。這款甜麵包組織柔軟細膩，有了抹茶的加入，使得味道也變得很清新，特別適合做加餐下午茶，有豐富的餡料，既可以滿足口腹之慾，有能得到豐富的養份。
想要維持抹茶清新的綠色烤的時候需要注意兩點
第一， 麵包放置的位置，最好放在烤箱的中下層，這樣使得麵包表面離得發熱管遠一點，減少麵包表面上色
第二， 第二就是溫度的控制，降低上管的溫度，也減少麵包表面上色
第三， 烤制過程中在麵包的表面加蓋錫紙，但是加錫紙的時候不宜太早，等到麵包烤制完全發起，成型後再打開烤箱迅速的蓋上，儘快關閉烤箱門。
食材準備：
麵糰：麵包粉250克，雞蛋半個、牛奶130、黃油20克、酵母粉3克、白糖30克、鹽2克
餡料：肉鬆120克，蓮蓉餡180克，蔓越莓60克
表面裝飾：杏仁片30克，蛋液10克，麵粉10克
具體操作：
1、 首先把麵糰配方中液體部分先放進長帝廚師機的攪拌缸內混合(天氣熱的時候需要提前冷藏再使用)
2、 然後把除了黃油外的所以食材放進攪拌缸，開1檔低速攪打2分鐘，然後3檔攪打5分鐘
3、 暫停下機器，檢查麵糰的狀態，像這樣能拉出較厚的膜，就可以了
4、 然後加入黃油，1擋低速2分鐘，先混合黃油和麵團，然後開4擋高速攪打10分鐘，打至擴展階段
5、 可以取一小塊麵糰撐開，能形成很薄的膜，證明面已經打好了(我是追求手套膜的快感，其實達到8、9成擴展也是可以的)
6、 打好的麵糰取出，摺疊滾圓，然後放大碗裡發酵至兩倍大，可以用手指沾點乾麵粉測試，在麵糰上捅個洞，周圍的面不反彈、不回縮是發的比較好的
7、 發酵好的麵糰放在案板上，兩手配合推拉揉滾出麵糰裡的空氣，平均分為6份，滾圓後靜置10分鐘左右
8、 然後依次把麵糰擀成長面片，放上餡料，再自上而下的捲起
9、 然後搓成長條，一邊摁扁，一邊搓的稍微細一些，用扁的一邊包裹細的那邊，捏緊成一個圓圈
10、 把捏好的圓圈擰一下，成8字形擺放在烤盤上，做最後的發酵，大概需要40分鐘
11、 發酵好的麵包刷蛋液撒上一下杏仁片，然後表面篩些乾粉
13、長帝CRTF32WBL炫彩烤箱調至200度預熱15分鐘，然後把麵包放入在烤箱的中下層，溫度調至上火170度，下火190度，烘焙15分鐘(時間要看麵包的大小適當調整)，時間到後取出
晾至微溫的時候裝袋保存，會更柔軟
