南方有嘉木，树如瓜芦，叶如栀子，其名曰茶。
歙（she）县，地处黄山山脉（徽州）与天目山脉（临安）之间，历来是中国的重点产茶区。北纬30°穿徽州而过，给这片土地增添了一抹神秘的色彩。
歙县以南，竹铺、金川一带，自明代起即出产大方茶，清代入贡茶之列，至今已四百余年。好山好水出好茶，清凉峰下大方人。勤劳的祖先在高山云雾间播下茶种。清明前后，在肥沃红土和充沛雨露滋养下，古茶树透出新芽，茶园郁郁葱葱。
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试试歙县大方茶每一片叶子都遵循古法，严格采摘，当一片片嫩叶从高山峻岭来到茶农手中时，经过杀青、揉捻、做坯、整形、辉锅等工序，才能在原料上保证大方茶的品质。
大方茶，为僧之所创，致以大方和尚之名命茶。其外形扁平匀齐，挺直光滑，芽藏不露，周身银毫；色泽褐绿似铸铁，有油润；内质则汤色淡黄，醇厚回甘，板栗香气若隐若现。喝大方茶，做大方人。作为扁形茶的鼻祖，其炒制技术被引入到钱塘后，便很快成为了江南茗茶的代表。
历经百年的风雨，歙县大方茶已在徽州古村中自成一派。如今，歙县大方茶虽已走出深山，但一棵棵古茶树仍在高山冷涧中等待人们来唤醒它古老的生命记忆。
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