武夷巖茶之瑞香

武夷山原生名樅有兩個,一個是白瑞香一個是百歲香。瑞香,是一種新培育出來的品種,前兩者是名樅,後者是品種。而百瑞香,既不是名樅,也不是品種茶,就是純粹的商品名。

武夷巖茶之瑞香

武夷名樅“瑞香"是於2003年,福建省茶科所從黃旦雜交後代中選育出來的,編號305,春茶採摘期比黃旦遲7-10天,屬中生品種,產量高。

品種優勢:1.瑞香的制優率特別高。瑞香這個品種,不管是做綠茶,紅茶還是烏龍茶,品質都非常好。對工藝的要求不那麼高,一般都能做出好的茶,生產者和消費者都喜歡。2.瑞香品質優異,瑞香與母本黃旦比起來,香氣更加優雅,花果香明顯,滋味醇厚。3,拼配技藝的重要原料,正因為瑞香自帶鮮甜的花果香,所以現在很多人都會把它作為優質大紅袍的一種很重要的原料。

武夷巖茶之瑞香

白瑞香是武夷珍貴名樅,也是武夷巖茶十大名叢之一。無性系。灌木型,中葉類,中生種,二倍體。原產武夷慧苑坑,已有100多年栽培史,主要分佈在武夷山三坑兩澗。

特徵:植株較高大,樹姿半開張,分枝較密,葉片稍上斜狀著生。葉片長約9cm,橢圓形,葉色綠,葉面較平張,主脈粗顯,葉脈沉,葉質較厚脆,富光澤,葉緣平,葉齒較鈍深密,葉尖鈍尖。芽葉黃綠色帶微紫色,茸毛少,節間較短。花冠直徑3cm,花瓣6-7瓣,子房茸毛多,柱頭與雄蕊等長,花柱3裂。

武夷巖茶之瑞香

白瑞香乾茶樣條索緊細,色澤青褐,幹香比較濃郁。火工一般採用中足火,發酵度為傳統工藝標準。沖泡後茶底有類似白雞冠那種的黃綠色,顏色相對比較淺一些。湯色橙黃略帶紅色,滋味醇厚、甘甜,香氣的特點在於變化層次多,幾乎每一泡的香氣都有不同的感覺。首先是撲鼻而來的是濃郁的乳香,其次是比較清雅的花果香,在舌底更留有類似粽葉的清新之香。回甘強,喉韻好,巖韻顯。


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