大家還記得昨天分享給大家的秘製蔥香小肉丸嘛。接下來就儘可能的給大家分享一下肉丸的入菜的多種做法，說好的，至少要保證大家一週不重樣，那麼今天就來給大家分享一道肉丸炒豌豆。
豌豆作為應季菜，應該還是深受大家的喜愛的，前幾天也有給夥伴們分享過豌豆湯的做法，也是我今年吃到的第一口豌豆，真的是超級的鮮嫩。上次買的豌豆有點多，多餘的豌豆正好可以和新制作的肉丸成為好搭檔，非常夏天的一道菜哦。
——肉丸炒豌豆——
【食材準備】
肉丸10個左右，豌豆1小碗，小蔥2根，食用鹽1小勺，生抽1勺，老抽1小勺。
【製作步驟】
第一步：冰箱裡面肉丸提前拿出來解凍，小蔥切成蔥花。然後起鍋燒油，油熱之後，下入解凍好的肉丸，先煎至變色。
第二步：肉丸變色之後，在加入1勺生抽進行提鮮，1勺老抽進行上色，再加1小勺食用鹽調味，然後全部翻炒均勻，繼續加入準備好的豌豆，繼續翻炒1分鐘。接下來向鍋內倒入適量的清水，淹沒豌豆即可。
第三步：加入清水之後，蓋上鍋蓋，水開之後轉中火慢煮15分鐘，直到鍋內豌豆斷生之後，掀開鍋蓋，繼續翻炒1分鐘，然後撒上少許蔥花即可出鍋。
【成品展示】
看到這裡，不知道大家有沒有覺得這道菜超級簡單，稍微動動手指頭就可以做出來。當然事實也是如此，簡單三步，就能做出一道好吃又美味，葷素搭配的美食。肉丸的Q彈和豌豆的粉嫩搭配的剛剛好，尤其豌豆浸透著肉汁的香味，吃起來更加的鮮美入味，舀上一勺可以幹掉一大碗米飯。
【美食小貼士】
1.為了保證肉丸裡面能夠熟透，建議一定要先下鍋翻炒，甚至可以先加水多煮一段時間，再放豌豆進去也是可以的。
2.用肉丸做菜的時候，食用鹽可以儘量少放，因為肉丸本身是經過調味的，有一定的鹹味，豌豆即使不加鹽，味道也是極其鮮美的。
3.大家可以看到，我的豌豆有點皺皮了，主要是之前剝開放置了一段時間，不夠新鮮了，建議大家吃豌豆的時候，一次少買一點，剝開之後立刻就入菜食用，這樣每次都能吃到最新鮮的豌豆啦。
我是美食原創作者明媚食光，一個資深吃貨，關注我，每天與你分享美食的製作和美食趣事，一起體驗美食帶來的美好時光！
