除夕就是农历最后一天，即大年三十的晚上，这一晚过去，就是第二年了。因此，除夕之夜，是最值得纪念的一夜。除夕的风俗是中华文化的重要组成部分，下面就谈谈除夕的一些风俗文化。
《雍正行乐图》十二月月令轴，台北故宫博物院藏▼
守岁
守岁指在除夕夜一家人换上新衣，欢聚一处，吃喝玩乐，直至深夜，有的通宵达旦，以待天明，迎接农历新年的到来。
大人守岁，已属不易，儿童守岁就更难了。但节日的气氛也还是使得儿童也跟着大人一起守起来。宋苏轼有诗句“儿童强不睡，相守夜欢哗；坐久灯烬落，起看北斗斜。”
现在，通宵达旦守岁的已经不多了，但大部分家庭会坚持到午夜，吃了饺子，放了鞭炮，才会去睡觉。
吃年夜饭
年夜饭是一年中的最后一次晚餐，因此是最为丰盛的。年夜饭也是团圆饭。吃年夜饭一定要全体家庭成员一起参加。古代一些贤惠的官吏甚至会将犯人从狱中放出，令其回家吃年夜饭。
中国向以家庭为中心。一个人可以不认帝王将相，但不可以不认自己的祖宗和养育自己的父母。现今社会发达了，人们为了谋生，离家远去，但无论走多远 ，除夕的团圆饭一定要回家来吃，家中老爸、老妈望眼欲穿等着呢？除夕之日，多少人乘飞机、赶火车，甚至千里骑行，一路奔波，就为合家团聚，一起吃个年夜饭。一些地方对一时因事确实不能参加的家庭成员还要为其留一座位，并准备一套餐具。
燃放鞭炮
除夕是必放鞭炮的。
宋朝范成大《爆竹行》载：“一声两声百鬼惊，三声四声鬼巢倾；十声百声神道宁，八方上下皆和平。却拾焦头叠床底，犹有余威可驱疠；屏除药裹添酒杯，昼日嬉游夜浓睡。”
放鞭炮的本意主要还是为了驱鬼辟邪。现在燃放鞭炮的主要目的，是为了制造烘托节日喜庆的气氛。
除夕的鞭炮最为隆重的是年夜饭后，人们换上新衣，举家出动，新的一年的希望全在这噼噼啪啪的声响和五光十色的焰火之中了。
换门神
除夕之夜要换门神。
古代门神为郁垒神荼，以桃木雕刻，置于门上，传说能制伏恶鬼。至唐时，相传唐太宗李世民为成就帝业，杀人无数，甚至将自己的亲哥哥和亲弟弟也一起干掉，以至于夜梦恶鬼缠身，后招大将秦琼、尉迟恭为其把守宫门，方才得以安稳入睡，后世遂将秦琼、尉迟恭作为门神。现今贵州西部所贴门神为“秦军、胡帅”。秦军即是秦琼，因琼字的繁体为“瓊”，不太好写，秦琼既然是带兵的军爷，就写成“秦军”；尉迟恭是胡人，名字叫起来一些拗口，加之迟字繁体为“遲”，也不好写，干脆就写成“胡帅”。
中国地域广大，各地门神也各不相一。海南地处偏远，秦琼、尉迟恭的名字不太知道，至今门神有贴成关羽和张飞的。一个红脸，一个黑脸，恶鬼看见，更会害怕。一些地方也有将钟馗、海瑞、文天祥、包公作为门神的。
雕工精湛的秦琼与尉迟恭▼
尉迟恭持鞭
秦琼持锏
打鬼驱疫
除夕打鬼驱疫的习俗被称作“大傩”，起自汉朝。《东汉后记》：“除岁大傩。选中黄门子弟十岁以上，十二岁以下百二十人为侲子（在迷信活动中用以驱疫逐鬼的儿童），皆赤帻皂衣，执靴以行。”
至唐时，大傩的儿童队伍会增至五百人之多，所扮演的角色名目繁多，穿戴服饰也十分考究，且持戈扬盾、张灯悬乐，声势浩大地足以令百鬼屈服。
到了宋代，大傩的队伍里又添加了手执农具的群体，增加了庆丰收的内容。
现今很多地方在除夕日均有驱鬼迎神赛会活动，逐渐成为民间的文化娱乐活动，如划旱船、舞狮子、耍龙灯及扭秧歌的活动。
贴春联
除夕贴春联的习俗，源自古代的贴桃符。据《梦粱录》记载：“岁旦在迩，席铺百货，画门神桃符，迎春牌儿。”
春联一律为大红纸写就，文辞多为对新的一年的企盼，希望来年吉祥顺利、人财两旺，极好地烘托了浓浓的节日气氛。
有的春联也会抒发主人的情感。如湘西凤凰城一家门前所贴春联为：“幸有筐篚供晨夕，愧无黄白贻子孙”，一看便知，这是一知足常乐的老者所写。凤凰城不愧为文化之地。
湘西凤凰城所帖对联▼
灶里点灯
灶王爷是上帝派到每个家庭考察善恶的神灵。每年腊月二十三（有的地方是二十四，也有二十五的）是灶王爷上天的日子。这一天要用糖和粘糕等物品向灶王上供。供糖果的目的是为了讨好，供粘糕是为了粘住灶王爷的嘴，不让他老人家在上帝面前说家人的坏话。灶王爷神龛两边所贴的对联：“上天言好事，下界保平安”这也是国人给灶王爷规定的任务。但灶王爷的行为好像不那么靠谱，他老人家有时会实话实说，把真情向上帝汇报，所以适时贿赂和封住他的嘴巴是必要的。
但光这么做还不行。灶王爷是一家之主，除夕之夜还需好好孝敬才行。
宋代孟元老《东京梦华录》：“都人至年夜，请僧道看经，备酒果，送神，贴灶马（灶马蟋，又名灶蟋、灶蟀、灶姬、灶姬娘娘，是灶灵显化）于灶上，以酒糟抹于灶门之上，谓之醉司命。夜于灶里点灯，谓之照虚耗。”就是说，除夕之夜，要将灶神的精灵贴于灶上，还要将酒糟抹在灶门之上，其意是，把向上帝汇报的灶王爷搞醉，让他少讲些不利家人的话。此外，还需在灶里点灯，以驱虚耗鬼。
卖痴呆词
元高德基 《平江纪事》：“ 吴人自相呼为呆子，又谓之苏州呆。每岁除夕，群儿绕街呼叫云：‘卖痴呆，千贯卖汝痴，万贯卖汝呆，见卖尽多送，要赊随我来。’”
宋范成大曾写过一首《卖痴呆词》。序为“分岁罢，小儿绕街呼叫云：‘卖汝痴！卖汝呆！’世传吴人多呆，故儿辈讳之，欲贾其余，益可笑。” 诗为“除夕更阑人不睡，厌禳（ráng）钝滞迎新岁；小儿呼叫走长街，云有痴呆召人买。二物于人谁独无？就中吴侬仍有余；巷南巷北卖不得，相逢大笑相揶揄。樗翁块坐重帘下，独要买添令问价。儿云翁买不须钱，奉赊痴呆千百年。”
苏州人哪有傻的，范成大就是！一个比一个聪明。凡是称自己傻的，都是绝顶聪明人。苏州人不仅说自己傻，而且还有多余的呆痴可以向人出售，真是太有意思了。苏州儿童上街卖呆痴的除夕习俗，憨态十足，诙谐幽默。可惜没有能够传将下来。
烧旺火
除夕烧旺火的习俗源于“生盆火”，即在除夕之夜，于室内燃起一大盆火，预示来年吉祥顺利。
现今南方一些地方仍保有这一习俗。而北方很多地区在除夕之夜有点旺火的习俗，即在自家门前，架起一堆木柴，点起来，火光冲天，企盼新的一年生活红红火火，兴旺发达，当然也有驱邪除恶、迎神接福的意思。即便是在西北烧柴十分困难的地区，除夕之夜，家家都会架起一大堆柴火，热热闹闹地点烧起来。
焚香
除夕焚香祈福是一个十分重要的内容。普通百姓如此，帝王之家也是如此。
明何良俊《语林》载：“唐太宗盛饰宫掖，大然灯烛，与萧后同观之，因问：‘朕施设孰与隋主？’萧后笑而不荅。固问之曰：‘彼乃亡国之君，陛下开基之主，奢俭之事，固自不同。’帝问：‘隋主何如？’萧后曰：‘每至除夜，殿前设火山数十，尽沉水香根。每一山焚沉香数车，以甲煎簇之，焰起数丈，香闻数十里。一夜用沉香二百余乘，甲煎二百石。房中不然膏火，悬寳珠一百二十以照之，光比白日。妾观陛下，殿前所焚是柴木，殿内所爇是膏油，但觉烟气熏人。’太宗良久不言，口刺其奢而心伏其盛。”
隋炀帝也真的太奢侈了，这可都是沉香啊！这不是在造孽吗？！
现在，除夕焚香除了在自家举行以外，多有到寺庙里焚香的。以致各地寺庙除夕之夜香客云集、应接不暇。
藏钩之戏
藏钩是中国民间守岁时流行的一种娱乐活动。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“岁前为藏钩之戏，始于钩弋夫人。按《汉武故事》云：上巡守河间，见一女子在空室中，姿色殊绝，两手皆拳，数百人擘之莫舒。上自披即舒。号拳夫人，即钩弋也。后人见其手拳而有国色，因之而为藏钩之戏。”藏钩之戏又为藏彄（kōu）之戏。即将环子、戒指一类物品，握于手中，令人猜摩。这一游戏在守岁时进行，自然又与喝酒行令关联起来。宋司马光《藏彄诗》有“不知藏在何人手，却向樽前斗弄拳”。 唐李商隐也有诗句“隔座送钩春酒暖，分曹射覆腊灯红。” 现今流行的猜物游戏和喝酒划拳大约源于此。
消债
按中国人的习俗，欠债的人应在年三十以前将所欠债务还清，不能把欠的债带到新的一年里。当然，债主也会在这个时间向欠债人追债。《白毛女》的故事，说的就是这码事。
因此，除夕之夜，对欠债人而言，是个非常难以迈过去的关卡。北京鹫峰国家森林公园山上有一寺，名“消债寺”，据说欠债人只要在除夕之夜往寺中一躲，债主便不能硬着心肠前去追债。债主知道欠债人躲到消债寺去，担心逼债会逼出人命来，遭神佛报应，有的也会将债务一笔勾销。
此寺据说毁于文化大革命，现仅存部分残迹。若能修复，不仅可使京城多了一处游览之地，而且对北京民间除夕民俗文化和商业文化也是一个很好的弘扬。
北京鹫峰国家森林公园的消债寺旧址▼
赏梅
除夕日是人们忙碌的节日，也是梅花盛开的时候。因此，总由些人忙里偷闲，前去赏梅。
明末清初的大儒学家钱谦益曾有《除夕山庄探梅口占报河东君》诗：“数日西山踏早梅，东风昨夜崭新开。停车未许倾杯酒，走马先须报镜台。冷蕊正宜帘阁笑，繁花还仗剪刀催。衫裆携得寒香在，飘瞥从君嗅一回。”
此诗是钱谦益除夕日至西山赏梅所作，其时梅花初放，染得一身清香，钱咏梅诗句脱口而出，并报心上人河东君。河东君，即是当时“秦淮八艳”之首柳如是。钱谦益对柳是一见倾心，柳也十分敬重钱的才学，两人真可谓才子佳人，恩恩爱爱。后明朝灭亡，钱与柳相约沉湖殉节，但船到湖心，钱伸手试水，告柳，水太凉。柳对，凉又何妨？随即翻身跳入湖中，真不愧是女中丈夫。钱因水太凉，没有去死，而且后来又作了大清的臣子。
清末诗人许南英有《除夕日游法华寺看梅》：“除岁迎年忙不了，独游华寺探新春；寺僧亦向忙中去，让与梅花作主人。”这诗写得还真有点意思。除夕日太忙了，连寺庙的和尚也找不到了，只好将寺庙主人的位置让与梅花。
汪曾祺先生曾写一文，名《岁朝清供》，文中说道：“曾见一幅旧画：一间茅屋，一个老者手捧一个瓦罐，内插梅花一枝，正要放到案上，题目：“山家除夕无他事，插了梅花便过年。” 真也是超凡脱俗了！
赋诗
除夕之夜，最是人们忙碌的时候，但这是也是诗人们诗兴大发的时候。
古人描写除夕的诗作浩如烟海。其中以宋文天祥《除夜》诗一首最为出色，“乾坤空落落，岁月去堂堂；末路惊风雨，穷边饱雪霜。命随年欲尽，身与世俱忘；无复屠苏梦，挑灯夜未央。”
这首诗是文天祥于生前最后一个除夕之夜所写。
此时得天下于“妇人小儿之手”的大宋朝，经崖山之战，失天下于“妇人小儿之手”。宋朝的灭亡已经是铁定的事实，谁也改变不了。文天祥兵败被俘，他在牢中已关押了整整三年。他所做的一切努力完全被付之东流，他只能认命了。蒙古人并不想杀他，而是想以高官厚禄诱使他入伙。但他却不想投降。此时的他，甚至没有像常人一样，在除夕之夜，想到因他而受牵连的妻子儿女，他们早已被发配为奴，其处境之艰辛，是可以想见的。他连除夕夜每家都在享用的屠苏酒的梦也不去做了。全诗的最后一句“挑灯夜未央”，说明他还没有万念俱灰，一颗“留取丹心照汗青”的心，还在持续跳动着。
宋朝诗人戴复古有《除夜》诗一首，将除夕风俗差不多写全了：“扫除茅舍涤尘嚣，一炷清香拜九霄。万物迎春送残腊，一年结局在今宵。生盆火烈轰鸣竹，守岁筳开听颂椒。野客预知农事好，三冬瑞雪未全消。”诗中，扫除、焚香、迎春、旺火、守岁、设宴、颂椒，瑞雪丰年都写全了。
清王士禛《池北偶談》中记载了洞庭山一乞丐写的《除夕》诗：“灯火辉煌庆此宵，夜深儿女不相招。破蒲团上三更梦，那管明朝是岁朝。” 破蒲团上，一觉醒来，哪管他是大年初一，还是十五！真也算看透了人生。
当然，除夕的风俗还不止这些。先说这么多，以后有时间再聊！
完
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