“酸湯子”大家聽說過嗎？
是用玉米水磨發酵後做的一種主食
在我國東北地區比較流行
就是這個
但就是這碗小小的酸湯子
要了8個人的命
10月5日，黑龍江省雞東縣居民王某及其親屬共12人在家中聚餐，家裡長輩9人全都吃了酸湯子，3個年輕人不喜歡這種口味沒吃。
到了中午，9位食用了酸湯子的長輩陸續出現了身體不適的症狀，10月12日，已有8人搶救無效身亡。
家屬張女士介紹，母親11號在牡丹江去世，只剩下小舅媽在哈爾濱救治，情況也不太樂觀。
經當地警方調查得知，該酸湯子食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近1年時間，疑似該食材引發食物中毒。經當地公安機關刑事技術部門現場提取物檢測，
排除人為投毒可能。
根據黑龍江省衛健委食品處發佈的消息，在玉米麵中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中也有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
米酵菌酸耐熱性極強，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進食後即可引起中毒，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產生嚴重損害。
引起中毒的主要食品為發酵玉米麵製品、變質銀耳及其他變質澱粉類（糯米、小米、高粱和馬鈴薯粉等）製品。
★生四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用，此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，
可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。★黑斑的紅薯
如果紅薯表皮上出現黑色或褐色斑點，千萬別再食用。這個是受到黑斑病菌汙染，其毒性可以使紅薯變硬、發苦，無論水煮還是火烤，其毒性都不容易被破壞。食用後很容易中毒。
★發芽土豆
儲存時間稍長，馬鈴薯表面會長出綠芽。馬鈴薯內含有毒物質龍葵鹼，發芽馬鈴薯含龍葵鹼較高，進食後極易中毒，因此應該禁止使用發芽馬鈴薯製作菜餚。
★腐爛的生薑
雖然老話說“爛姜不爛味”，但姜腐爛後會產生有害物質“黃樟素”，會誘發食道癌，肝癌等。建議不要將生薑放在保鮮袋裡儲存，最好使用報紙包起來放在陰涼處。
