看完名古屋港後，第二天我們去了附近的犬山市遊玩，從名古屋去犬山市坐火車約1小時。犬山市是名古屋人比較喜歡的週末度假地，有點類似於廣州人去佛山玩這種概念吧。
犬山市又稱白帝城，因李白的詩句《早發白帝城》所啟發而來，可見日本文化受中國唐朝文化影響之深。犬山市建於16 世紀後半葉，還遺存著 17 世紀日本古城工商業區的氣氛。最出名的景點是犬山城，這是日本唯一一座個人擁有的城堡。犬山城鄰近日本知名的木曾川，是日本最古老原始的木質城堡，擁有日本現存最古老的天守閣，是日本的建築物國寶。我們去時犬山城外牆在搭棚整修，所以就沒有拍照。天守閣裡有歷代堡主的圖片，我記得上一任的堡主相片是一位西裝男拿著一杯威士忌，長得很帥。
犬山城的門票
犬山城的外觀
慢慢步行走上犬山城
犬山城天守閣上俯瞰木曾川
步行下山，犬山城的這條路風景不錯
犬山的遊客
犬山的街道遺存著 17 世紀日本古城工商業區的氣氛
犬山的美食以串物最為出名，先來兩張犬山串物的圖片：
來到犬山，怎麼能沒有犬呢？
火車站問諮詢處的大叔給我們推薦了一間店作為午餐的選擇，沒想到這間店是本次犬山之行的亮點。大伯說這間店的串燒豆腐和味增湯很有名。在地圖的指引下找到了這家店，旅途中尋找美食真是愉快而難忘的經歷:
這應該是一間家族經營的老店，全家人都上陣了，收銀的老奶奶很慈祥。菜單非常簡單，只有一頁，有兩個套餐選擇和一些飲料，區別就是那碗飯是普通裝還是加大裝。我拿到菜單後很愕然，還和店家確認了是否只有這張菜單？鄰桌的食客還很善意地笑了。以下是我點的套餐：
大叔說的沒錯，這家店的豆腐和味增湯很有名，因為他們就只賣這個，這就是一家吃串燒豆腐的店啊！豆腐夾在竹籤裡烤，上面塗了醬油，再撒上蔥花。豆腐烤得剛剛好，鹹中帶一點點甜（日本的醬油都是偏甜的），很下飯。味增湯也很清甜。我發覺在日本，那些老店和高級壽司店的味增湯都是這種很清的味增湯，和我們常喝的那種很渾濁的味增湯不一樣。再來張串燒豆腐的特寫：
豆腐切得一樣大小，強迫症看了一定很舒適
套餐不貴，1300円/套，我吃得很滿足。從這家店可以看到日本人對極致的追求。這間店別看門面很小，其實裡面很大的，從大堂進去後還有個庭院，裡面還有很多包房，庭院的路邊擺放著許多竹籤，他們就只賣豆腐，菜單也只有兩個套餐的選擇，可是生意很好，我們剛到時還要等了幾分鐘才有位置呢。日本有很多這樣的老店，他們只專注做一樣東西，追求做到最好，並且很少開分店。這和一些商家有了名氣後就想著擴大經營和開分店，但水準卻不能保持有很大不同。從商業角度看不能說誰更好，只是理念不一樣吧。
日本人對這種極致的追求，在傳統手工藝人這裡體現得淋漓盡致。通常這種手工藝人在日本的地位都很高，是國寶，所以有很多年輕人願意投身這個行業。聯想到我們國內一些傳統手工藝人因缺少傳承者而日漸式微，不禁很黯然。文化的傳承是很重要的，《鬢邊不是海棠紅》中商細蕊本來是很反對拍京劇電影的，後來因為北平淪陷，擔心京劇會被日本的能劇取代而主動要求二爺拍京劇電影就是這個道理，他希望就算有一天京劇沒人演了，至少還有影像留下來。
一家專門賣串燒豆腐的老店都讓我感概萬千。
下一站，被譽為“小京都” 的金澤市走起！
