隨著氣溫暖和，大家的飲食也逐漸豐富了起來。一方面是食材資源豐富，許多應季水果、蔬菜、海鮮等出現在市面上，另一方面，溫度升高，許多人也喜愛貪涼，喝冷飲、吃雪糕冰淇淋等。殊不知，這一吃，尤其是在短時間吃了多樣不同的食物，腸胃菌群失調，甚至有人患了腸胃炎，不得不去醫院就診。
胃腸炎通常因微生物感染引起，也可因化學毒物或藥品導致。典型臨床表現為腹瀉、噁心、嘔吐及腹痛。 對於健康成人，胃腸炎通常只會引起不適感及生活上的不便，並不會導致嚴重後果，但是在病重、虛弱、年幼或年老的患者中卻可以導致威脅生命的脫水和電解質紊亂。
雖然腸胃炎不算是什麼大病，但不少人還是會為此苦惱。因為這意味著自己至少1個月要告別各種誘人的美食了。輕微的腸胃炎還尚可堅持工作和生活，但急性腸胃炎，腹瀉不止，食慾不振，都不得不去醫院掛水打抗生素。
患了腸胃炎的人，應當怎麼進行調理養護呢？
腸炎初期 :
是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段 ,此時腸蠕動活躍或處於痙攣狀態 ,其消化吸收功能都比較弱 ,所以 ,在起病後 8～ 12小時內 ,患者可吃流質食物 ,如大米粥、藕粉、雞蛋麵糊、細掛麵、燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多 ,還應適當給病人多喝一些湯水 ,如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等 ,以補充體內水、維生素和電解質的不足。
腸炎好轉期 :
可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物 ,如大米粥、細麵條、蒸蛋羹、鹹餅乾等。
宜採用少食多餐的方法 ,每日進食 4～ 5次。需要注意的是 ,此時不宜喝牛奶和吃大量的糖 ,因這些食物進入腸道後容易發酵產生大量氣體 ,引起腹脹腹痛 ,增加患者痛苦。另外 ,牛奶中含有較多的脂肪 ,脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用 ,可加重腸道負擔 ,對病情不利。
腸炎恢復期 :
由於胃腸道尤其是腸道病理生理的改變 ,此時腸道對食物非常敏感 ,因此 ,要特別注意節制飲食 ,飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物 ,避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物 ,如芹菜、韭菜、蒜薹等。
恢復期：
後 2～ 3天左右 ,即可按正常飲食進餐。
在日常的生活中，還需要避免飲食過雜的情況。
1.不食不潔淨的瓜果 瓜果在生長期間要澆水、施肥，噴灑農藥，在採集、搬運和出售過程中，易被細菌感染，以致許多瓜果的表皮都帶有細菌、蟲卵和化學農藥，所以瓜果在吃前必須用清水反覆沖洗數次再吃。凡能削皮的瓜果，應削皮後再吃，否則易發生農藥積蓄中毒。
2.避免進食刺激性飲食 對冷食和辣食等刺激性食物需根據個人條件、原有的飲食習慣和季節選擇，避免進食過量，尤其不應嗜酒。
3.注意飲食衛生 勤洗手，注意餐具衛生，生食和熟食分開放置。
