李漁:知名薔薇愛好博主

  

李漁:知名薔薇愛好博主

  前不久,有人在微博上發起了“古代詩人微博認證”這個話題,諸位名人紛紛從書冊中走出,在微博的一畝三分地裡忙得熱火朝天。溫庭筠化身成為知名情感專家、杜甫思考人生之餘不忘給李白表達迷弟情,李白則四處旅遊還經常喝醉酒,而李漁正在向美食博主的道路進軍。


李漁:知名薔薇愛好博主

  為了提升自己的業務水平,他費盡心思琢磨出了一種能讓米飯變得更好吃的方法——在裡面加花露。

  預設花露一盞,俟飯之初熟而澆之,澆過稍閉,拌勻而後入碗。

  這花露也是有講究的,薔薇、香櫞(yuán)、桂花是最佳選擇,這三類花的香氣和穀物之香最為相似,也就最讓人分辨不出來。吃的時候能感覺到香氣濃郁,可就是不知道里面加了什麼東西,只會讓人覺得“哇,廚藝真好!平平無奇的米飯都能做得這麼好吃,佩服佩服!”而李漁順水推舟地謙虛一下,“過獎,過獎,在下廚藝一般,世界第三。”


李漁:知名薔薇愛好博主

  有了花露這個做飯神器的幫助,廚藝小白也能燒出一鍋上好的米飯。當然了,這花露也不便宜,李漁也只有在家裡來客人時才捨得用花露蒸飯,而且還只放在客人吃的那邊。看著客人吃得開心,自己也超開心der~


李漁:知名薔薇愛好博主

  李漁蒸飯用的花露,其前身就是薔薇水。

  葉廷珪曾在《香錄》中記載:薔薇水,大食國花露也。五代時蕃將蒲訶散以十五瓶效貢。

  大食國是現在的阿拉伯伊斯蘭地區,當時的阿拉伯已經過了最鼎盛的時候,在經濟文化上其實是落後於宋代的,不過耐不住上天給飯吃,物產方面倒是一直很豐富,盛產各種香料,比如龍涎、乳香、薔薇水......而宋代的絲綢、瓷器、茶葉一直是享譽海外的,兩方在貿易結構上剛好互補,而且阿拉伯有著寬廣的海岸線,想要海運個什麼東西也是非常方便。

  薔薇水通過海外貿易進入到了我國的市場,但是也只是少部分人才能用得起的奢侈品。它的製作非常複雜。蔡條(tiáo)在《鐵圍山叢談》裡說了薔薇水的製作方式“舊說薔薇水,乃外國採薔薇花上露水,殆不然,實用白金為飯,採薔薇花蒸氣成水,則屢採屢蒸,積而為香”。

  薔薇水製作過程中要耗費大量的原料和心力去率採屢蒸,曹雪芹的祖父在《瓶中月季花戲題(時西軒寒甚欲雪)》一詩中就吐槽過“一自亞西傳露法,遍山刮盡野薔薇”,薔薇水的做法從外國傳進來後,那漫山遍野的薔薇花可就遭殃了。

  眾人:兄弟們快上呀,那邊還有一堆薔薇。

  薔薇生無可戀:不要打擾我,請讓我獨自美麗。


李漁:知名薔薇愛好博主

  大家喜歡薔薇水的馥郁馨香,卻在它的高價格下退而卻步,而且作為貢品,想要買可能都買不到。


李漁:知名薔薇愛好博主

  不過群眾的智慧是無窮的,大家紛紛化身diy達人。沒有花怎麼辦?好辦!別人顧仲就在《養小錄·諸花露》中裡說了“凡諸花及諸葉香者,俱可蒸露。”桂花、菊花、茉莉花不都是花嘛,實在找不到,香香的葉子也是勉強可以的嘛。

  沒有專業的蒸餾器怎麼辦?好辦!周嘉胄說“採百花頭,滿甑裝之,上以盆合蓋,週迴絡。以竹筒半破,就取蒸下倒流香水,貯用,謂之花香。此廣南真法,極妙。”只要有甑(zèng)子(俗稱飯桶)、木盆、竹筒,當然灶火也是必不可少的,就可以自己做花露了。

李漁:知名薔薇愛好博主

  李漁除了用花露蒸飯外,還認為花露是一種很好的香水。“每於盥浴之後,挹取數匙入掌,拭體拍面而勻之。此香此味,妙在似花非花,是露非露,有其芬芳,而無其氣息,是以為佳。”

  國色與天香畢竟是少數的,身懷異香、引來蝴蝶的香妃只會出現在瓊瑤劇,現實中還是需要外力的加持,花露呢也是以薔薇為佳,群花次之。

  吃的,用的都以薔薇最佳,

  看來,李漁的微博裡還要加個“薔薇愛好者”的認證了。


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