到了夏天，黄瓜成了当家菜，新鲜水灵，顶花带刺，价格便宜，吃起来爽口清香，无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜，都可以成为夏日饭桌上不可缺少的一道开胃家常。
但一直以来吃黄瓜，我想大家都是炒着吃、生吃、外加凉拌吃吧？用黄瓜入馅来做饼，大多数人都是没有吃过的。相对于凉拌黄瓜，没想到真的很香很好吃，完胜韭菜饼以及其他蔬菜类的饼。而且黄瓜小饼的做法也是很简单的，一看就明白，简单易上手。
天气越来越热了，吃黄瓜的次数越来越多，何不给黄瓜换个新吃法，分分钟震撼你的味觉，赶紧一起试一试吧~
干贝青瓜烙
用料清单：
- 黄瓜 2根
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100g
- 干贝 10g
烹饪步骤 ：
1、干贝提前用清水泡发。
2、小青瓜（小黄瓜）洗净后削去外皮。
3、用擦丝器擦成细蓉状。
4、加入2g盐，腌渍15分钟以上至水份渗出。
腌渍出水后，煎的时候会更容易成型，并且口感也会更加爽脆。
5、把水份充分挤出。
6、泡发好的干贝撕成小丝。
7、把干贝丝、青瓜蓉加入100g中筋面粉（普通面粉）当中，打入2个鸡蛋。
8、根据个人口味加盐调味，因为前面已经有用盐腌渍过，并且加入了干贝调味，如果口淡，可以省略加盐的步骤。
9、用筷子充分拌匀。
10、平底锅刷上薄油，起小火。
11、舀入适量面糊，摊成圆饼状。
尽量摊薄一些，方便煎熟。
12、煎至底部凝固微黄后，翻面继续煎。
13、煎至两面微黄，即可出锅。
小贴士
黄瓜腌渍过后，口感会变得爽脆，再加入干贝等鲜味氨基酸丰富的食材提鲜增香，就更加诱人咯！
*图片来自网络
更多扇贝美食信息与优惠活动请关注微信公众号：昌辉煌盛（ID：gh_9044daee93e1）
分享到:
