红烧肉做法有很多，但是无水红烧肉你会做吗？来跟着黄磊大厨做吧

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黄磊，是我们大家都比较熟悉的男演员，他是编剧，也是导演，也是教师。黄磊有个幸福的家庭，黄磊妻子很漂亮，还有2个聪明漂亮的女儿。说黄磊多才多艺一点儿也不过分，他戏演的好，歌唱的好，又会编导，还做的一手好菜，十足的新好男人啊！

看，黄磊在家做的这一大桌子菜！家人好幸福啊。

会厨艺的黄磊是不是很帅呀？

看这一大桌子美味佳肴！喊他一声“黄大厨子”也不为过。

今天，就让我们跟着黄磊学做道本帮红烧肉-不放水的红烧肉。

黄磊教做的红烧肉有自己的秘诀；五花肉洗净切块，不用焯水，直接放入锅中，煎至两面金黄色，

象这样子，表面金黄色，盛出。

另外准备个汤锅，放入黄酒煮开，放入煎好的五花肉，加几片老姜，适量酱油，盐，大火煮开，小火60分钟，放入适量冰糖，煮10分钟，

然后开大火，不停的翻炒，收汁，五花肉上色，浓油赤酱，上海本帮红烧肉就做好了，

现在来看看我做的怎么样？

浓油赤酱，入口即化，咸中带甜，非常好吃。

用料；五花肉500克。调料；黄酒650克，老姜3片，盐适量，老抽适量，冰糖适量。

做法；1.五花肉洗净，切块，稍微大些，

2.锅里油热，放入五花肉，（油要少些）

3.煎至四面金黄色，盛出，

4.取汤锅，放入黄酒，大火煮开，

5.放入五花肉，加3片老姜，

6.放入适量盐，老抽，

7.大火煮开，小火慢炖60分钟，

8.放入适量冰糖，中火煮化十分钟，

9.然后开大火，不停的翻炒收汁，

10.至五花肉上色，浓油赤酱，关火。

无水红烧肉，怎么样？看着还不错吧？

风味独特，上海本帮红烧肉，你，学会了吗？

小贴士；冰糖的用量比较多，上海菜偏甜，如果是糖尿病人，可适量减少。

注明；有关黄磊的图片来自网络。

我是“老妈爱厨房”，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影。

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