娘惹糕点材料糯米层：250g 糯米150 ml 椰奶/椰浆1 tsp 盐1 tbsp 幼砂糖卡士达层：3 只蛋 （大）250 ml 椰奶/椰酱150 ml 低脂牛奶1/2 tsp 盐120g 幼糖 （castor sugar）1 tsp 香兰精 （pandan extract）3 tsp 木薯粉 （tapioca flour）120 gm all purpose flour做法把糯米洗干净，泡水3个小时，沥干入蒸锅大火蒸10分钟。把糯米用叉子弄散，加入椰奶，盐和糖拌匀，再次入蒸锅，大火蒸10-12分钟。把一个八寸的烤盆抹油，底部铺上parchment paper。把蒸好的糯米饭盛到方盆里，用一个饭勺把糯米饭压实。把鸡蛋和幼糖用打蛋器打至融合，加入椰奶，盐和香兰精，拌匀，面粉和木薯粉筛过，慢慢加入混合，放一边十分钟，让气泡消失。倒到蒸好的糯米层上，小火蒸 45分钟。记得把锅盖用干净的布包起，避免水蒸气回流。蒸好的Seri Muka 要完全冷却才可以切块，不然会很难切得好看。
条头糕材料糯米粉半斤，面粉，豆沙做法1、糯米粉约半斤，兑点面粉（最好是米粉）进去（两者比例约5：1的样子）拌匀，开水活成团，揉成三光，即手光、面光、盆光。2、然后揪成大小差不多的剂子，搓成长条再压扁。3、用擀面棍擀成2mm厚、宽8cm左右的长方形薄片（注意：面板和擀面杖上最好刷点油哈），在面片中放上豆沙卷好。4、第一次我放蒸布上蒸的，粘滴吓死人，这次我索性在盘子上刷点油，看你怎么粘！摆放好后，蒸锅里水烧开，放上去蒸5分钟左右即可。
茨饭糕材料糯米，热饭，盐，葱花做法1）做饭的时候掺1/3糯米，做好的热饭加盐和葱花拌均匀后，装入塑料袋，用擀面杖略微敲碎米粒.2）然后放入方形盒子，用力压紧压实.(为此我家的饭勺提前退休了.)放置阴凉至完全冷却. 如在冰箱里放过夜，取出后要稍稍加热到室温.3）取出米块，切片，炸至金黄即可.
