海鮮的營養價值：
1、海鮮其富含蛋白質、鈣（水產品含鈣廣泛而豐富，尤以蝦皮為最）牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。
2、海鮮還含有人體不可缺少的（DHA）（EPA）等不飽和脂肪酸，DHA、EPA有抑制心肌梗塞、高血壓、動脈硬化的作用，所以說吃海鮮對身體是有好處的，海鮮性質偏寒孕婦要少吃，特別是螃蟹要少吃。
步驟1
把食材清洗乾淨，螃蟹可以用牙刷清洗乾淨，明蝦從尾部拔出蝦腸，洗淨待用，花蛤用鹽水浸泡半小時，再用清水清洗乾淨，扇貝去一半的殼就可以了，扇貝肉拿下來，清除掉內臟，另一半殼刷乾淨待用。
步驟2
金針菇根部切掉，蒜洗淨切成沫，姜去皮也切成沫，蔥洗淨切小段，草果、八角、香葉清洗乾淨。
步驟3
上圖粉絲用溫水泡開，泡好後瀝水待用。
步驟4
鍋裡放入適量油加熱至五成熟，放入一半的蒜沫炒香，然後再放入15g生抽，12g蠔油，炒至出泡，倒到碗裡待用就行了。
步驟5
再把食材放入蒸架上，水燒開後大概蒸10分鐘左右。
步驟6
把粉絲捲成圓圈放到扇貝上面，然後淋上醬汁蒜蓉，再放入蒸鍋中蒸10分鐘左右取出(蒸鍋水開以後放入開始計算時間)。
步驟7
鍋里加入適量水燒開，放入1勺鹽，1勺油，少許白糖攪拌均勻即可，然後放入金針菇煮熟，金針菇煮熟後撈起來瀝乾水，墊在盤子底部。
步驟8
把油加熱，放入蒜沫，姜，草果，八角，香葉等並炒香。
步驟9
放入25g豆豉醬，25g剁椒，15g蠔油，30g豆瓣醬，15g沙茶醬並炒出香味，起碼炒3分鐘哦。
步驟10
倒入450ml水燒開，煮6分鐘。
步驟11
煮過的調料就不要了，直接撈出丟掉。
步驟12
放入適量的白糖，鹽，5g雞精調味。
步驟13
把明蝦放進去煮熟，煮熟後取出擺在金針菇上面。
步驟14
把花蛤放進去煮至開口，然後撈出來放在大盤裡。
步驟15
把全部食材放到有金針菇的盤子上面，再把之前煮花蛤的湯料澆到食材上面，然後撒上蔥花，接下來把油燒至9成，然後澆到食材上面即可。
步驟16
美味的海鮮拼盤就完成了。
