記得小時候，每逢春節或者辦酒席都少不了一道錘肉片湯，遠嫁他鄉後總是很懷念小時候的味道，懷念家鄉的味道。 如今女兒們在我的薰陶下也愛上了我的家鄉美味，特別是這道肉片湯！錘過的肉片入口即化，湯鮮肉嫩，特別適合孩子食用！
用料
錘肉片湯的做法
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瘦肉切2x2cm小塊 ，肥肉切細條榨油備用
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肉塊裹上澱粉用木錘稍微用力錘開，錘的時候要不時的粘粉（木錘沒有就找萬能的淘寶）
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錘至薄薄的一片，拿起對著光通透就ok了
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全部錘完，隨意切片吧
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鍋裡倒入冷水，少許料酒，三片姜，（姜我喜歡切大片，方便撈出）根據口味放入豬油（不喜歡豬油可換色拉油）
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水開後均勻放入肉片，煮開後放鹽，少許雞精出鍋
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揀出薑片，放入香菜或小蔥，喜歡吃醋可以加少許香醋，湯鮮肉嫩，不需要太多的調味
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