这个土生土长的山里女孩，何以频频获得各种殊荣？一个只有技校毕业的的打工妹，回乡后何以制作出口感软酥香甜的传统美食——点心，她的背后究竟有什么不为人知的故事……
马莉是一个善良的回族女孩，家住安康市宁陕县江口回族镇向坪村。1999年技校毕业后，她一直在西安打工。2008年初，因为不舍老家的奶奶、父母，她离开了繁华的大都市回到家乡创业。回乡的创业道路布满了艰辛，她先后做过百货生意，给人帮过厨，做过生日蛋糕，总是不尽人意，家庭的花费却越来越大。一度时间心灰意冷，但她回想当时的决定，又瞬间打起了精神，发誓重头来过。
江口回族多，有喜食手工点心的传统，特别是核桃仁点心一度是馈赠亲朋好友的佳品，但是这种民族食品会做的人很少。2009年春节，有朋友委托她买一些手工清真点心，当时村里没有专门商店和作坊销售，加之自家也要做一些过年待客，马莉便请村里会做的老人到自己家做，虽然完成了朋友所托和家人的需要，但是很麻烦，也不方便，只有过年才有少量销售。
要是自己会做清真点心该有多好呀！说干就干，马莉在经济非常紧张的情况下，自费到西安一家学校学习烘焙方面的专业知识，聪明、勤快的她很快学会了点心的制作。经过前期走访和精心准备，2009年9月，江口回族镇第一家清真点心加工坊开业了，马莉给取名“宁陕县江口回族镇清真食品坊”。
此时她29岁，许多人投来了质疑的目光。有人说点心就是过年过节有人吃点，哪有那么多人吃，开个点心加工铺怎么能养活人？还有老辈人说，一个小娃娃在西安学了几天就想把清真点心做好，我们这些做了几十年的人都不敢开个店，这简直是在做梦……
面对这些质疑，马莉也曾想到过放弃，但更多透出来的是骨子里的那种艰毅和志气，你们干不成的事我一定要干成！
创业初期非常艰难，特别是马莉还想做民族食品点心的传承人更是难上加难。起初因技术不过关浪费大，连生活费都保不住。但她没有放弃，专程到湖北老家请教点心制作技艺，通过不断试验、持续优化、整理总结，与现代工艺结合，最终形成了特有的无添加、纯手工的甜而不腻、皮薄馅足的江口清真点心品牌。
随着技术难题的攻克，马莉清真点心的名气越来越大，销路也越来越好，产品先后销往宁陕县城和周边镇、安康市、西安市，现在通过网卡销往全国各地。很多本地人给外地朋友带礼品首先想到了她做的清真点心，生意日益红火，年净收入超过了5万元。
良好的口碑还要市场支撑。2016年1月，宁陕县经贸局选送她参加了安康市举办的名优特色食品展销会，展销会上得到了顾客的一致好评，带去的原料全部做成成品销售一空。2019年，马莉带着她的点心进了北京，参加了中央办公厅组织的宁陕农副产品进京展销会，获得消费者的一致好评，并列入中央办公厅消费扶贫产品清单，一次性下单5000斤。
只要江口回族镇，大家都说江口点心好吃，是家乡的味道。随着生意越做越好，马莉没有忘记乡亲，她每年都要收购相亲们核桃、花生等农副产品5吨，开发出了纯手工制作的传统清真点心、酥饼等民族特色食品，店铺吸收稳定从业人员5人，网络订单不断增多，年销售额达到30万元。
现在，西部机场集团将清真点心列入消费扶贫目录，1000多名机场职工品尝到了传统食品的味道；马莉的核桃点心被安康市林业局授予“安康核桃创新产品奖”；马莉被安康市委组织部和人力资源和社会保障局授予首届“金州工匠”荣誉称号；清真食品坊被宁陕县妇联、扶贫开发局命名为“巾帼创业就业示范基地”；马莉还被授予“安康市三八红旗手”荣誉称号。
“虽然名气大了，味道不能变。”马莉说，下一步，还要在兼顾传统的基础上，创新开发民族特色食品，进一步扩大食品坊规模，不光让清真点心工艺在她手上发扬光大，还要为当地经济发展做出应有的贡献。
文/图 西安报业全媒体记者张松 通讯员杨宁 党欣春
