提起东北菜，大家第一个想到的的都是实惠，其实除了实惠，东北菜自带了百搭属性，无论你来自哪里，都能对上你的口味，下面我们来看看来东北就不得不吃的几道硬菜。
1.小鸡炖蘑菇
宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤。鸡肉本身营养价值丰富，东北正宗的小鸡炖蘑菇更是用农村的小笨鸡配上东北野生的榛蘑，其味香醇可口，饱餐过后再喝上几口鸡汤，原汤化原食，美滋滋！
2.锅包肉
这道菜堪称东北菜的招牌，知名度非常高，用上好的里脊肉经两遍油炸，再淋上鲜美的汤汁，香嫩可口，而且根据个人喜好，有几种口味，常见的有糖醋的，番茄酱的，自己做成咸口的也可以。
3.鲶鱼炖茄子
老嗑说的好:“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”
甭管您尝过多少人间美味，品过多少珍馐佳肴，在这道菜的面前，也经受不住它的诱惑。这道菜讲究一个鲜字，且荤素相得益彰，同样营养价值十分丰富。
4.酸菜汆白肉
东北的酸白菜搭配白嫩的五花肉片，再当上点粉丝，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味，肥而不腻，酸菜也吸足肉的浓香，爽口香脆。
还有一道菜和这个差不多，就是东北的杀猪菜，只是在材料方面多了血肠，血肠虽然好吃，但是不易储存，只有在杀猪的时候才能吃到，所以名为杀猪菜。
另外说一下东北酸菜，不同于南方的酸菜，南方的酸菜多用芥菜腌制，东北的酸菜则是用白菜。
ps:记得小时候因为冬天可吃的菜不多，所以买白菜土豆这些都是一毛驴车这种一车一车的买，白菜用来腌酸菜，都是用比人还大的大水缸，要发酵一个月左右。
5.溜肉段
这个和锅包肉有些像，食材同样都是里脊肉，不过一刚一柔，溜肉段不像锅包肉那样香脆。外酥里嫩的肉块配上色泽鲜艳的青椒，看上去就让人食欲大开。
6.豆角盖被
这个名字看上去挺有意思的吧！哈哈，其实就是排骨土豆炖豆角，也可以再放点玉米，上面放张饼，这样菜有了，主食也有了，同时饼吸收了下面菜汤的香味，它就不再是一张普通的饼啦！它是一张味道的饼。。。
特别提一下东北的油豆角，非常好吃，其它地方的豆角没那个味，豆角还得吃东北的。
7.拔丝地瓜
这是东北的一道甜品，拔丝是一种菜品的制作方法，做起来对火候要求比较高，讲究色泽金黄，牵丝不断，据说有的细丝可以拉出来两三米不断。友情提醒:吃这道菜的时候记得准备一碗凉水。
8.地三鲜
食材很朴实，茄子，土豆，大辣椒，虽然不是肉菜，但是却不会让你觉得过于清淡，用油炸过的茄块土豆，外焦里嫩，搭配清甜的辣椒，即便无肉不欢的小伙伴们，吃过以后也会对它念念不忘。
9.铁锅炖大鹅
大鹅和土豆炖在一起，出奇的好吃，土豆化解了大肥鹅的油腻，解馋又养胃，不过这道菜说起来简单，做起来却不容易，因为鹅肉是带有一些土腥味的，要通过配料来化解，鹅肉也不是很容易熟，火候一定要到位。
最后再说几道东北的小菜，小葱拌豆腐，一清二白，这个大家想必都听过，但是这道菜的精髓却没体现在名字里，那就是东北的大酱。
还有就是东北的饭包，用翠绿的白菜叶，把土豆丝、小葱、香菜、酱卷在里面，非常好吃。
另外东北还有很多咸菜，芥菜疙瘩（可以直接吃，也可以炒黄豆），酱黄瓜，卜留克等等。
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