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作为一个曾经的私房定制的工作者告诉你其中的秘密！
一:先来了解一下雪媚娘
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
二:如何做他的皮才可以拉丝？有以下三个方面:
1:雪媚娘的皮主要材料是糯米粉和淀粉，所以想要皮更Q弹首先要确定这两种粉的品质，糯米粉一般选用三象的，淀粉我一般选用木薯淀粉（此类淀粉吸水性较好）。
2:确定粉类以后要确定这两样粉类的配比，同样很重要。一般100克的糯米粉搭配25克左右的淀粉！
3:最最最重要的一点来了，一般人不会告诉你的地方！就是一般会添加一种酶，叫做保软酶（一种纯天然具有催化效果的蛋白质，能够催化多种生物化学反应，从而显著提升产品口感及风味。是一种合法的添加物质，可以放心使用！）
小豁食堂
最近天气逐渐变热，家里小孩子也不爱吃饭，吵着要吃冰淇淋巧克力油炸小串这种外面买的食品，作为家长我肯定是横加阻拦，先不说外面的东西又贵又没营养，光是这健康问题就让人不放心。
今天上班孩子又吵着要吃好吃的，我婆婆被吵的赶紧打电话给我让我下班给孩子买点。下了班我在超市一堆蛋糕卷儿，棒棒糖里面挑来挑去最后也没买成，实在是不想让自己家孩子吃外面的东西。逛着逛着我突然想到家里刚买不久的料理机，里面正好有一个可以非常简单的快手雪媚娘，特别适合我这种不会做饭的人来做。
记得前两年夏天带孩子去台湾，那边很多小店甜品站都有卖雪媚娘，一颗颗圆滚滚的小团子各种各样馅儿，我家孩子最喜欢草莓的和奥乐奥的。我顺手在超市里买了做雪媚娘的食材，打算回家大显身手。回到家跟着食谱动起手来，才发现这东西是真的很简单，而且自己动手，糖放的也没那么多，于是干脆多做了几个打算放冰箱留着奖励他。
晚上孩子下了幼儿园回来看到桌子上做好的雪媚娘特别开心，一口气吃了三个，还要再吃，我赶紧拦了下来，在这么吃下去可是连晚饭都吃不下了啊！就连老公尝了一个，他平时不爱吃甜的人都说味道很好，我可真是太有成就感了。
今天就把这道雪媚娘的食谱教给大家哦，首先需要准备一台熬乐多料理机。
食材
糯米粉 100克
玉米淀粉 33克
细砂糖 43克
牛奶 180克
黄油 33克
以上为雪媚皮的材料
淡奶油 300克
细沙糖 24克
做法
1.把雪媚娘皮所需的材料除黄油以外都放入主锅，然后5秒／速度6 混合均匀，接着出锅过筛倒入陶瓷碗中，盖上保鲜膜。
2.主锅放入800克热水，30分钟／120度速度2，把碗放入蒸锅中蒸。根据碗的大小厚薄不一具体时间还是要看状态。液体全部成固体即可。
3,在蒸皮的间隙，取适量糯米粉放入烤盘，120度 10分钟，放入烤箱。糯米粉烤熟做手粉备用
4.皮蒸好后，取出稍放凉，拌入33克黄油，至完全吸收（戴上烘焙手套，用力揉，直到黄油完全被吸收，有光滑的表面，出膜为止），然后皮放置完全变凉（冰箱冷藏30分钟最佳）
5.主锅放入300克淡奶油＋24克细砂糖 1分钟／30秒左右，打至硬挺（打法淡奶油要看状态，不要固定看时间，有的淡奶油只需20几秒）具体时间视状态定
6.装面撒适量手粉，取30克皮擀成圆形，中间先放入适量淡奶油，再放水果，最后再加适量淡奶油，接着从对角线把皮捏紧收口。（可放芒果，火龙果，榴莲等水果。也可加奥利奥碎饼干口味很独特）
7,放入冰箱冷藏半小时再食用，口感更佳。此配方能做12个左右。
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