如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！
现在养个孩子真不容易！为了不让孩子输在起跑线上，从备孕就开始各种“神操作”。戒烟、戒酒、不熬夜，叶酸、试纸、维生素，掐着日子算着点。好不容易怀孕了，又开始忙着各种补：补完钙质补叶酸，还要满满的维生素、蛋白质，各种骨头汤、新鲜水果、鸡鸭鱼蛋，是吃了吐、吐了吃，厉害的时候，都有种胃、肠子被吐出来的感觉，翻江倒海，熬过艰难的三个月。宝宝微微有点动静，就开始各式胎教：肖邦、莫扎特、贝多芬、B小调，唯恐辜负了一个天才的音乐家，而欠下了世界一笔音乐巨债一样。
也只有这个时候，婆媳关系是最融洽的，掰着手指头，掐算着自己的“大孙子”出世见面的那一刻。腹中宝宝一天天长大，步履艰难、蹒跚摇曳，险些丢掉了半条命，宝宝终于面世了。随着宝宝一天天长大，宝妈们又面临着一个新的难题：宝宝越是长大了，反而越不省心，怎么了？挑食，不爱吃饭，这可又愁坏了宝妈、宝爸们！宝宝不爱吃饭怎么办？试试这道菜，不加1滴油，宝宝抢着吃。今天，就给家中有宝宝的家庭推荐一道宝宝餐，香菇蒸鸡腿肉。
鸡肉，味甘、性温补，特别适合宝宝食用。鸡肉含有丰富的蛋白质，而且组成蛋白质的氨基酸种类丰富，且大多为人体必需氨基酸，是一种优质蛋白质的来源。鸡肉蛋白质含量丰富，但是脂肪含量却极低，是运动员、爱美女士、减肥瘦身者最喜欢的一种肉类。此外，鸡肉还含有丰富的多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，是宝宝优先推荐食用的肉类之一。香菇是一种馥郁浓香的蘑菇类，自古就是“山八珍”之一，被誉为“菇中皇后”。香菇含有18种氨基酸，而且人体必需的8种氨基酸，香菇含有7种之多，是一种优质氨基酸来源。最关键的是香菇含有一种天然的香菇多糖，是一种免疫增强剂，可以提高人体的免疫力，这才是此菜加用香菇的关键原因。
香菇蒸鸡腿肉
主料：散养带胯笨鸡腿2只约500克、香菇230克
配料：小香葱或香菜10克
腌渍鸡肉用料：葱10克、姜5克、盐1克、白糖2克、酱油10克、老抽3克、料酒5克、蚝油10克（可选）
说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。
制作过程
1、选用散养一年的带胯笨鸡腿2只，约500克，肉质鲜嫩，口感又佳，是给宝宝做这道菜的最佳选择。把鸡腿去骨后，切成2厘米大小的鸡肉丁，清洗干净后，下入盆内，倒入足量清水，浸泡2小时，中间换水1-2次，彻底去除鸡肉里面残存的血水，达到最大程度的去腥作用。做这道菜，没有鸡肉焯水去腥那一步，所以，鸡肉的浸泡去腥就显得尤其重要，这一步绝对不能省略。
2、选用新鲜香菇230克，冲洗干净后，切去蒂部，切成2厘米大小的香菇块。切细葱花10克，姜片5克、小香葱碎或香菜小段10克。
3、把浸泡好的鸡腿肉块捞出，沥净水分，与香菇块一起放入腌渍盆内，下入切好的细葱花10克，姜片5克，调入盐1克、白糖2克、酱油10克、老抽3克、料酒5克、蚝油10克（可选），翻拌均匀，腌渍1小时，彻底去腥、入味、提鲜。
4、选用小号不锈钢盆，把腌渍好的鸡肉、香菇块放入，表面封保鲜膜，防止汽水流入。
5、蒸锅内倒入足量清水，鸡肉凉水下锅，大火足气后计时，蒸制50分钟，至鸡肉软烂。如果家中有“蒸菜”功能的电饭煲，那也是最好选择，密封蒸制，营养不流失。这次就选用了家中可以米汤分离，蒸出低糖饭的“臻米（ZHENMI)，脱糖养生蒸汽电饭煲X6”做这道香菇蒸鸡腿肉。把不锈钢小盆嵌入饭煲，选择蒸菜功能，时间45分钟，完成后蜂鸣提示。
6、把做好的香菇蒸鸡腿肉取出，扣入浅盂内，表面点缀小香葱碎或香菜小段，趁热上桌享用，哪怕是最挑食的宝宝，也会停不下手，放不下筷子，再也不用宝妈们担心孩子的营养问题。宝宝挑食怎么办？试试这道菜，不加1滴油，宝妈再也不用愁。
如果您喜欢我的美食文章，请关注我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
