都說每逢佳節胖三斤，更不用說我們一年中最重要的春節了。我覺得胖10斤都是有可能的，不過不要太擔心，小編給大家找到了一樣好食材——韭菜。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘。它是天然“洗腸草”，隔三差五吃一點，清腸道治便秘，刮油降脂！下面小編就介紹一道用韭菜做的美食——牛肉腸炒韭菜，韭菜配上牛肉腸營養更豐富。過年期間油膩的食物吃多了，不妨來上這麼一道菜，刮油清腸。如果有喜歡的小夥伴那就跟著小編一起做吧。
牛肉腸炒韭菜花
By 草海(來自騰訊.)
配料：
牛肉腸 2根、韭菜花 300克、姜 2片、蒜 1瓣、豆瓣 1勺、蠔油 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.牛肉腸切片 韭菜花洗乾淨切節姜蒜切好
3.鍋中倒油炒姜蒜
4.加牛肉腸炒
5.加豆瓣
6.加蠔油炒香
7.加韭菜花翻炒幾下出鍋
8.裝盤
烹飪小貼士：
1、韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。2、拿著韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子鬆垮下垂，說明不新鮮了。3、韭菜有寬葉和細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維比較少，口感較好，細韭菜葉葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉但香味濃郁。4、韭菜葉子枯萎，凌亂，變黃，有蟲眼的韭菜儘量不要購買，看著太粗壯（有可能用太多化肥）不鮮嫩的需謹慎購買。5、挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營養價值比較高。
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