生姜不仅可以做菜吃，还可以当调味料，其实多数人都是拿它当调味料的，起到去腥的效果，做肉无时无刻离不开生姜，它们是好搭档，比如做红烧肉的时候，肉需要焯水，这时就必须要有生姜，帮助去腥增加香味；再有做腌料的时候，需要用到姜末，食材腌制一段时间后，再下锅煎或者炸，就会是浓浓的香味。
生姜在生活中运用广泛，每个家庭多多少少都要储备一些生姜，但很多人不知道的是，生姜买不对，对我们的身体有伤害！为什么这么说，因为市场上会出现一些外表好看的生姜，这类生姜多半是用硫磺熏制过的，所以这类生姜，我们经常吃的话，就对身体有影响了。
被硫磺熏过的生姜，它的外表很亮丽，而且很光滑，看起来色泽金黄漂亮，我们买东西都有一个特点，专检颜值高的买，认为这样的食材肯定最好，那么商家就用硫磺熏生姜的手段来卖个更好的价钱。
现在大家都知道了吧，我也是才知道的，以前买生姜，谁管那么多，只要入得了眼的，就会放进袋子里，殊不知这样买生姜方法不对！那么怎么辨别生姜有没有被硫磺熏过呢？今天给大家分享一些关于生姜的知识，了解后，再也不会买错生姜了，而且遇到这几种生姜，白给也不要，宁愿不吃都行！
第一种：生姜皮十分光滑，像被打蜡了一样
如果是没有经过任何加工的生姜，它的表皮不会反光，表面也不会十分光滑，倒显得粗糙一些，那么遇到表皮太光滑的生姜，尽量不要购买。还有正常的生姜，它的姜肉和姜皮色差很大。
第二种：生姜有一股非常浓的硫磺味
正常的生姜，它的辛辣味很大，而闻到之后，味道很臭，生姜完好不损，那这样的生姜肯定是被硫磺熏过的，遇到了不要买。
第三种：生姜吃起来没有什么味道
正常的生姜，尝上一点，会感到很辣，而尝过之后，味道很淡，甚至没有任何味道，那这样的生姜是被硫磺熏过的。
知道了硫磺熏过的生姜，和正常生姜之间的区别后，挑选的时候还要注意这些：
在买的时候，遇到已经发芽的生姜，还是不要买了，就算便宜也不要，因为这样的生姜不仅辛辣味有所下降，而且营养成分也不高了，那么遇到了就不要买，只是这类发小芽的生姜还可以吃而已。
生姜表面已经出现小白毛的话，这样的生姜还是不要买了，家里有也不要吃了，因为这种生姜已经变质，就算有人白送都不要。
生姜是我们常用的食材，不过好的生姜口感好，营养高，质量差的生姜，口感差营养低，遇到硫磺熏过的生姜就更加不能买了，对身体还有影响，所以买生姜的时候，要仔细挑选，别只会挑好看的。
