俗話說“春食野，夏吃苦”，春季正是吃野菜的季節因為野菜的營養價值高，如棠梨花、金雀花、魚腥草、板藍根等，都是在春季非常常見的野菜。馬上要到清明節了，很多老人都在清明踏青的時候，順便去山上摘新鮮的野菜回來，炒菜或者喝水喝。
俗語說“門前一棵槐，不是招寶，就是進財”，因此古人常種槐樹來祈求安家保宅，多福多壽。槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。80度熱水和麵，揉成麵糰醒半小時，做成一個個小劑子，擀成餃子皮。包成餃子後下鍋煮熟即可食用。
蒲公英本身是一種草本植物，如今被人們用在中藥領域，具有清熱解毒等功效。一般來說，蒲公英可以用來泡茶喝，有比較好的作用。另外，蒲公英進行清水洗淨以後開水燙一下，根據自己的口味可以作為涼菜食用。另外，蒲公英也可以洗乾淨之後，可以作為青菜做湯喝，或者是清炒都是可以的。也可以將蒲公英剁碎以後用來包餃子。
魚腥草喜歡的人非常喜歡，討厭的人避之不及，這就是魚腥草的現狀，在四川或重慶一帶，很多人喜歡吃折耳根，折耳根就是魚腥草的根部，別看它味道很怪，但是它的營養價值卻要比其他的要高上很多，而且會有利尿清熱的功效，如果你對魚腥味不是很敏感的話，不妨可以嘗試喲。
灰灰菜。種菜在農村真的是隨處可見其形狀有點類似楓葉，葉子上面帶著小小的細細的絨毛，這種菜以前，鄉下都是拿來餵豬和餵雞的，但是隨著生態環境逐漸惡化，這些野菜也不是很常見了，所以其價格翻了數倍，它裡面富含的維生素比蘿蔔還要多，見到了可不要錯過喲。
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來源： 情感雅惠
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