補鈣幾乎成為了全民行動力，每個人都在補鈣，小到新生兒 大到百歲老人
營養不良補鈣
骨質疏鬆補鈣
出現了各式各樣的補鈣方法
大家對補鈣實在是存在太多誤區了
今天就跟大家聊聊
大家在補鈣時最容易掉進的4個誤區
誤區1
喝骨頭湯能補鈣
“多喝骨頭湯，能補鈣！”
身邊的朋友無一例外這樣對我們說
骨頭湯似乎是大家心目中的補鈣首選
的確鈣是組成骨骼的重要元素，動物體內99%的鈣都存於骨骼當中
於是很多人都都認為喝骨頭湯可以補鈣，可骨頭湯裡究竟有多少鈣呢
中山大學曾測定發現
用蒸餾水熬製的骨頭湯
每100毫升骨湯中的鈣往往只有2-4毫克
與肉湯沒什麼區別甚至都不比自來水多
原來，骨頭裡的鈣很穩定很頑固
熬湯並不能讓鈣溶解到水裡，但鈣只有溶於水
成離子狀態進入腸道才能被人體所吸收
因此
骨頭湯中能供人體吸收利用的鈣極低
對於補鈣基本沒有幫助
因為味道鮮美
很多人喜歡喝骨頭湯
不過，骨頭湯裡鹽不少
脂肪還很多
喝骨頭湯時就會喝進去很多鹽和油
過多的脂肪會增加肥胖的風險
過多的鹽在體內代謝還會增加鈣的流失
補鈣不成還可能消耗鈣呢
誤區2
補鈣就應該吃鈣片
不管是出生嬰兒還是如花少年
更不用說龍鍾老者
補鈣幾乎也成了一個“健康”的同義詞
很多人認為補鈣就應該全民吃鈣片
其實
也許你沒有必要買鈣片吃
常見的鈣片主要是碳酸鈣和檸檬酸鈣
也有些其它的方式比如
乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、磷酸鈣等
這些鈣片的吸收率其實沒什麼區別
對於大部分人來說
如果飲食規律
平時能經常曬曬太陽
吃適量的奶製品
就完全可以滿足身體對鈣的需要
大可不用吃鈣片
但是有些人缺鈣的風險會大一些
對鈣的需求也會高一點
比如更年期後的女性以及月經不調的女性
她們因為雌激素分泌不足或者在體內的流通障礙
會影響鈣的平衡
是最容易缺鈣的人群
女性的骨質疏鬆發生率是男性的三四倍
可能也與缺鈣有關
這些女性可以適當吃點鈣片
不過還是記住
鈣片永遠也不能代替高鈣的食物！
誤區3
蝦皮是補鈣的最佳食物
蝦皮是最近幾年大家心目中的“補鈣新星”
蝦皮含鈣量非常高
可以高達2000mg/kg
很多書的營養食譜上
經常出現蝦皮這種材料
最經典的是“蝦皮炒小白菜”
不過，要說蝦皮補鈣真的很難
首先
蝦皮鈣含量雖高
但是每次吃蝦皮的量卻很少
凡是做過飯的人就知道
蝦皮很輕，很乾
換算成重量
也就是5-10克
如果做湯，加1-2克就夠了
這一盤菜或一盆湯
還是一家人一起吃的量
每個人吃的量只有三分之一
加蝦皮的菜
也不太可能天天吃頓頓吃
所以說
雖然100克蝦皮中的含鈣量多
但吃的量不多
得到的鈣也就不算太多了
其次
蝦皮雖然鈣含量高
但是吸收率並不理想
蝦殼是人的牙齒沒法徹底嚼碎的
在胃裡面被胃酸作用之後
能溶解出來的也是一小部分
不能溶解
人就無法吸收
而且
蝦皮中只有鈣
沒有幫助鈣吸收的因素
它不含維生素D
鈣的利用率通常也很
所以
蝦皮並不是補鈣的好食物
誤區4
中國人更適合喝豆漿補鈣
很多人表示自己每次喝牛奶就拉肚子
就是不能喝牛奶
其實這是乳糖不耐
那豆漿呢？
中國人一直都喝豆漿呢
而且都說豆製品鈣含量也很高
中國人是不是更適合喝豆漿呢？
的確
豆製品中的鈣含量也很高
100g黃豆有190mg鈣
那麼豆漿真的適合補鈣嗎？
雖然在很多方面
豆漿都是一種非常優秀的食品
但從鈣含量上來說
它卻遠遠比不上牛奶
差的不是一倍兩倍
這是因為
大豆鈣含量雖然不算太低
但加10倍水磨成豆漿之後
含量就稀釋得很低了
100毫升豆漿只有10mg鈣
喝一杯豆漿的鈣很少
想通過喝豆漿補鈣真的不太可行
而且
也並不是所有的豆製品都適合補鈣
比如內酯豆腐
日本豆腐的鈣含量也很低
不過
喝豆漿、吃豆製品對骨骼也有好處
因為豆漿中含有大豆異黃酮
這是一種植物雌激素
可以幫助更年期婦女減少鈣流失
預防骨質疏鬆
每天一杯豆漿還是有益的
大家可根據自己的需求
來選擇補鈣的方式
記得要理智補鈣喲～
