當提到日本料理時，
許多人會聯想到壽司、生魚片，
或是擺設非常精緻，有如藝術的懷石料理。
然而，對許多日本人來說，
日本料理是日常的傳統飲食，
特別是在明治時代末期所形成的飲食。
/ 酒 辰 /
一家有溫度的品質料理
日料吃的是精緻，這跟日本的飲食文化有著密不可分的聯繫。越是上等的食材，越講究時令和搭配，常說不時不食，我想也就是這個意思了。
日本料理在注重新鮮質地和季節性之外，更偏向的是一種審美的儀式感，一種試圖以日常生活行為與人的精神心緒彼此結合和彼此影響的聯結。
酒辰，一聽起來，就有一種雅緻的日式風味。有廈門日料屆的勞斯萊斯之稱，對日料本身的巧妙搭配和出品的精細，每一個細節都讓人覺得舒心。
位於文化宮附近，奧永廣場一樓。環境是很靜謐的，優雅到讓人不覺放低聲音，只想把時間留給美味。
店內一改現今流行的性冷淡設計，工業風中透出的禪意，以及用法式的優雅體驗日式的料理藝術。
開放的料理臺前，因為做法注重自然，不會煙熏火燎，倒是有一種沉浸和融入在食物的製作和享用過程之中的感覺。
菜品上桌的時間，遠桌跟近桌客人的食物應該有細微差別，遵循著一種微妙而準確的節奏。
店內大廚從魔都排行前十的日料店學成歸來，秉承一種日式匠心的精神，八寸、前湯、先付、刺身、一品、燒物、揚物、強餚、食事、湯品，口味是層層遞進。
跟其他的日料店不同的是，在這裡可以吃出日料的儀式感。
店名叫酒辰，用餐怎可無酒，酒辰除了精緻的餐品，酒也都是有故事的，每一瓶都有來頭，且多款酒都獲得過世界級的大獎
酒色澤清醇，口感清甜醇和，甜、綿、軟、淨別具一格，一壺清酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中。
誰說良辰美酒不能與共，在酒辰，品最香的酒，食最精緻的料理，真的能讓人如痴如醉。
酒 辰 料 理
地址：體育路88號奧永廣場1樓(純K旁邊)
營業時間：11:00-22:00 週一至週日
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