家鄉臨江靠海，水產品豐富多樣，所以魚蟹吃的多。現在是四月底，5月1號開始封海，時間3個月，所以現在有大量的漁船靠岸，正是吃海鮮的季節。
今天老公與朋友去了一個小漁港買海鮮，朋友的朋友送了一袋小梭子蟹，看到小梭子蟹的腳都在動著，都是活的，很新鮮，所以老公也拿了一些回來，讓我做熗梭子蟹吃。這種小梭子蟹煮著吃沒有什麼肉，只有熗著吃，才品的出它的美味。
熗蟹，在我們家鄉，是餐桌上的寵兒，喜歡吃的人很多，除非胃寒者，腸胃不好者，兒童，孕婦，等不能吃，基本上都喜歡這樣吃。但是很多外地人見之退避三舍，白送他吃，他都不敢吃，也擔心我們這樣吃是不是很不衛生？很不利健康？
熗蟹，屬於生猛海鮮的做法，為了健康一般不提倡，但是，喜歡吃的人，還是忍不住要冒個風險去嘗試，去一飽口福。就如某些地方的人吃蠶蛹，吃豆蟲，吃螞蚱一樣，都是地方飲食習慣。
其實，熗蟹，熗蝦，與醉泥螺，醉蟹差不多，都是把海鮮醃製了，不經過烹調直接吃的，所以這就對食材的新鮮度要求很高，食材一定要絕對新鮮，才可以這樣吃。這也與日本人吃刺身一樣，與西方人吃牡蠣一樣，都是吃生的。
做法；1.梭子蟹用清水浸泡一下，用刷子刷乾淨，
2.把梭子蟹瓣開，去掉底蓋，去掉胃，去掉鰓，
3.全部處理好後，漂淨瀝乾，
4.準備好辣椒，蔥，姜，蒜，
5.放入適量鹽，糖，蔥，姜，蒜，辣椒，胡椒粉，生抽，醋，
6.放入10克白酒（高度酒），150克黃酒，
7.充分攪拌均勻，
8.放入保鮮盒或者帶蓋的碗中，放入冰箱，醃製半天，即可食用，
9.鹹鮮有味的熗梭子蟹就做好了，胃寒者，腸胃不好者，孕婦，兒童，老人，過敏體質者忌吃。
小貼士；食材一定要新鮮，胃寒者，孕婦，兒童，過敏體質者忌吃.
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