冬季是大白菜頻頻走上餐桌，最受青睞的季節。古有“百菜不如白菜”之說，白菜含有多種營養物質，可以達到潤膚滋養美顏等多種功效。但提醒你，白菜不是百搭之菜。白菜作為餐桌主菜，吃法很多，豬肉、粉條、豆腐燉白菜，白菜粉絲燉肉圓，扒白菜，熘白菜，炒白菜，醋熘豬肝白菜片，白菜肉糜餃子，白菜絲沙拉……皆宴席佳餚。北方人喜歡生拌，生拌白菜，不加熱，菜中營養含量高。而漬酸菜更是北方人冬季最愛吃的菜，它通過白菜自身發酵形成一種芳香脂，有醇香味。
大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。
在食物方面我們都知道要葷素搭配，因為葷菜可以提供脂肪以及蛋白質，那麼蔬菜就可以給人體提供維生素，在大白菜中富含維生素，可以促進腸道的消化蠕動，通便順暢，而且也是排毒養顏的佳品，對於愛美的女士也應該多吃素菜，有消化系統問題的人群也應該多吃大白菜。
大白菜不能和什麼食物一起吃：
1、大白菜不可以同兔肉一起吃。大白菜同兔肉同食引起腹瀉和嘔吐。
2、大白菜不適合同黃瓜一起吃，白菜中的維生素會被黃瓜中的分解酶破壞，降低營養價值。
3、大白菜不能夠同黃鱔一起吃，會引起中毒。
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