作者｜營養師柳衣衣
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現在正處在春夏換季的當頭，很多寶寶都出現了喉嚨幹、嗓子癢，甚至咳嗽的症狀。
每次這種情況，我都是建議姐妹們先用食療給娃調理，平時也要不時做幾回來預防。
我家最近經常喝的是清甜脆爽、Q彈軟糯、美容養顏的冰花馬蹄爽。
我特地加了不少馬蹄，它的口感清甜脆爽，又能清熱潤肺，被譽為“江南人參”。
有些孩子不愛喝水，喉幹舌躁，容易咳嗽，所以我增加了銀耳和雪梨，不僅可以補充水分，還能清熱潤肺，緩解咳嗽。
為了減少糖攝入，我特地加了甜甜的木瓜，加上馬蹄的清甜，既能美容養顏，而且明亮的顏色讓人更有食慾。
最後慢慢倒入營養全能的雞蛋液，形成漂亮的蛋花。一份高顏值、好滋味、大人小孩都適合的食療湯就出鍋了~
比起食療這名字，婭寶一直喜歡叫它甜湯；雖然我一直不加、少加糖，但有些食材就算是不加調料，滋味都能讓娃美到冒泡~
比如這次，Q彈的銀耳味道淡但湯汁糯，馬蹄清甜脆嫩、木瓜軟綿、雪梨更顯甜蜜、雞蛋又鮮香。
幾種食材，就有幾種口感，婭寶說吃著就像拆禮物，你都不知道下一口食材的混合口感，會帶給你什麼驚喜。
如果你也擔心寶寶被換季影響，趕緊來上一份馬蹄爽，早點預防最合適哦~
❖ 冰花馬蹄爽 ❖
營養分析
①補腦促生長：雞蛋富含卵磷脂，能促進寶寶大腦發育；馬蹄富含磷，是人體骨骼和牙齒髮育的重要營養元素之一；
②潤肺止咳：銀耳富含多糖物質，能滋陰潤肺，雪梨、馬蹄具有潤肺生津，化痰止咳、清熱降火等作用；
③防便秘：銀耳、雪梨、木耳、馬蹄都富含一定的膳食纖維，能預防並改善便秘，包括積食便秘；木瓜的中的酵素，還能促進消食。
④美容提免疫：銀耳、雪梨、馬蹄、木耳都有一定的補水養顏作用，馬蹄還富含維A，明目又護眼；且木瓜中含木瓜蛋白酶，有利於抵抗一部分的病菌。
烹飪指南
參考月齡：10M+；
烹飪方式：煮；
食用搭配：當做點心餐吃；
食材建議：優先推薦補水潤肺的雪梨；
注意事項：①對本文食材過敏者慎食~
❖ 食材參考量 ❖
食物名稱
數量：馬蹄6個；雪梨1個；木瓜半個；幹銀耳8g；雞蛋1個
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
❖ 製作步驟❖
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將幹銀耳洗淨，提前2小時以上用冷水泡發；PS：我是用的碎花銀耳，已經是小塊，基本不用剪碎，如果是用整朵銀耳，要記得切去根部，再撕成小塊~
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將雪梨洗淨削皮，切成小丁備用；PS：如果不喜歡雪梨，也可以用雪蓮果代替~
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將木瓜洗淨後去皮，果肉切成小丁備用；PS：可用枇杷、金桔代替，要記得去幹淨核（籽）~
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將新鮮的馬蹄清洗乾淨，削皮後切成丁；PS：切丁大小根據寶寶咀嚼能力決定；超市有賣削好皮的馬蹄，也可以買沒處理的馬蹄，自己用削皮刀削，要注意別削到手~
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將泡好的銀耳倒入燉鍋中，加入適量的清水，大火煮沸後蓋上蓋子，轉中小火慢燉；PS：泡發後的大塊銀耳要撕成小塊，尤其是在寶寶咀嚼吞嚥能力一般的情況下~
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燉至湯汁濃稠後，依次加入雪梨、馬蹄和木瓜，稍微攪拌一下，繼續中小火燉10分鐘左右；PS：食材本身就有天然甜味，就算不加糖也很甜；對口味要求比較高的1歲以上寶寶，也還可以加入一小塊冰糖~
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取1個雞蛋攪勻備用；PS：雞蛋過敏的寶寶可以跳過這一步~
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開蓋，保持小火狀態，左手緩慢倒入雞蛋液，右手用筷子不斷攪拌，直至蛋液全部倒完；PS：一邊倒一邊攪，才能讓雞蛋花呈現好看的碎花狀~
－09－
煮至雞蛋熟透後即可關火，盛入碗中；PS：大概倒完蛋液後再煮1分鐘左右~
－10－
冰花馬蹄爽就做好了~
