本文要點
1、近年來，由於健康消費理念的流行，以及飲料品類多元化，碳酸飲料消費市場逐漸縮小。
2、百事可樂收購氣泡水機制造商SodaStream，擴大公司的產品與渠道。
3、面對激烈的市場競爭，可樂們通過減糖計劃和拓寬產品線的方式，以贏得對健康越來越重視的消費者群體。
百事不僅賣可樂，還想讓你自己在家制造蘇打水。
最近，百事公司宣佈以32億美元的價格收購氣泡水機制造商SodaStream。
這項交易預計將於2019年1月完成。收購完成後，SodaStream將作為獨立部門運營，維持其現有的管理團隊，並繼續以現有的蘇打水為營業重點，不會被強行融入百事旗下的產品序列。
豪擲32億美元，百事究竟看中了什麼？
圖片來源：百事可樂官網
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百事在一份聲明中表示，公司正在尋找新的途徑，以超越瓶裝飲料的範疇，接觸消費者，“SodaStream是我們業務的高度補充和增量，增加了我們不斷增長的飲料產品組合，同時提高了我們在世界各地提供個性化家庭飲料解決方案的能力”。
SodaStream是全球最大的蘇打水機制造商及家用蘇打水機市場的主要開拓者。目前，其產品包括家用蘇打水機、二氧化碳鋼瓶，蘇打水及糖漿等，可以讓消費者在家中製造蘇打水。
圖片來源：SodaStream官網
近兩年，SodaStream憑藉著健康、環保的理念成功擄獲了消費者的芳心。數據顯示，去年公司的檯面水碳酸化機銷量已超過1000萬臺，同比增加了22%，同時，2018年上半年公司營收增長31%，淨利潤增長高達82%。
收購SodaStream後，百事的產品與渠道都將擴張。
百事可樂的產品將從瓶裝飲料、包裝食品擴充到家用設備。同時，通過SodaStream，百事可以直接把旗下產品送到消費者的家庭，而不必通過實體店渠道，從而擴張了渠道體系。
此外，蘇打水、以及自制蘇打水機有望為百事公司提供新的業績增長點。
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無獨有偶，可口可樂作為碳酸飲料巨頭，也大筆撒錢投資其他飲品公司。日前，據外媒報道，可口可樂投資運動飲料品牌BodyArmor，交易完成後，可口可樂即將成為該公司的第二大投資者。
曾經叱詫風雲的可樂公司為何紛紛收購飲品公司？
轉型的背後是兩大巨頭的慘淡業績。可口可樂、百事可樂2017年業績慘淡，淨利潤分別同比減少了81％和23％，跌至過去5年的最低點。
據百事可樂最新財報顯示，2018年二季度百事公司的淨收入160.9億美元，同比增長2%，淨利潤18.2億美元，同比下滑14%。
值得一提的是，可樂對業績的提振作用不大，反而是Bubly氣泡水、LIFEWTR瓶裝水、佳得樂無糖版等較為健康的新產品在拉昇公司業績方面表現顯著。
可口可樂業績同樣不容樂觀。在可口可樂最新公佈的2018年第二季度財報中，其收入同比下降8%，業績貢獻主要來自低糖可樂和新飲料。
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自誕生以來，可樂以清涼、爽口的獨特風味征服了消費者，成為了最受歡迎的飲料。但近年來，可樂的高含糖量也使之被大多數消費者看作是肥胖症和糖尿病的罪魁禍首。
在追求健康的消費者們面前，可樂敗下陣來。
以中國市場為例，“佛系養生”之風颳遍全國，抱著保溫杯蹦迪、喝著加枸杞的啤酒早就已經不是新鮮事，高糖、多色素添加劑的碳酸飲料自然不再受消費者青睞。
此外，在市場上，可口可樂也出現了更多的競爭者。在中國，飲料市場已經更有針對性。火鍋配涼茶、運動後的運動型飲料、上班人手一杯咖啡、遍佈大街小巷的奶茶店……在這樣的大浪潮下，碳酸飲料的市場萎縮持續加劇。
面對日益激烈的行業競爭，可樂們只能順應消費趨勢，把自己的產品往健康上靠，藉此挽回消費者的熱情。
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可樂們的健康之路怎麼走？
減糖計劃
今年6月，包括可口可樂、百事可樂、朝日飲料和三得利等軟飲生產商在澳大利亞宣佈，將在2025年前將飲料產品中的含糖量削減20%。
此前，可口可樂一直調整產品配方，降低產品含糖量來迎合消費者。2005年，可口可樂推出了包裝以黑色為主的無糖可樂——零度可樂；今年3月，可口可樂推出的減脂可樂Coca-Cola plus在日本正式發售。
零度可樂 圖片來源：京東
與可口可樂相似，百事旗下也擁有清怡可樂與極度可樂兩款無糖產品，分別在2000年與2009年推出。近日，百事可樂宣佈在美國市場上推出傳統可樂含有更少的熱量的兩款新飲料——分別為“IZZE Fusions ”和 “Lemon Lemon”。
拓寬產品線，全力開拓非碳酸飲料市場
除了降低碳酸飲料的糖分，可樂們也在轉向非碳酸型飲料。
可口可樂預計20年後，碳酸飲料的業務比重將從目前的70% 下降到50%。目前可口可樂已加碼天然、精品、有機和高端的含氣飲料類別，比如英國怡泉蘇打水、氣泡果汁飲料Appletiser、Vio牛奶汽水和美國飲料品牌Blue Sky。
百事可樂也同樣如此。近年來，百事可樂收購了不少飲料公司。
2016年11月，百事可樂收購益生菌汽水公司KeVita；2016年12月，百事可樂發佈主打電解質平衡 pH值的新品高檔飲用水 Life Water；今年2月，百事可樂發佈新汽水品牌 Bubly，向市場推出無卡路里和無甜味劑添加的健康汽水。此外在今年5月，百事可樂宣佈將尋求收購健康零食公司 Bare Snacks。
汽水公司通過收購年輕健康的品牌介入新領域，以贏得對健康越來越重視的消費者群體。
