央視獨家報道，“一戳就流油”的廣西海鴨蛋徹底火遍大江南北，回頭客暴多！
每到秋冬時節，人變得慵懶，連舌頭也好像懶得營業，這時候食慾不佳者可以試試鹹鴨蛋，油多可口，好吃蛋黃更美味，媲美蟹黃的鮮香給你味蕾不一樣的刺激。
不要小看這一顆小小的海鴨蛋，央視特地報道過它，健康營養又美味。這裡的海鴨全部都是放養在紅樹林的，從小鴨開始，任其在紅樹林海里自由的覓食，保證足夠的運動，以高營養的海里小蟹小蝦小魚為食。
剝開海鴨蛋，海鴨蛋的蛋黃比普通鴨蛋的蛋黃顏色亮黃，蛋清也粘稠許多，蛋黃晶紅、味美鮮香。由於海鴨覓食的都是純天然的食物，產生的鴨蛋也是純天然無汙染的，富含的軟磷脂，相當於普通雞蛋的6倍，蛋白質含量也是雞蛋的兩倍，特別適合老人小孩食用，對小孩子的記憶力也有好處。
這樣高品質的海鴨蛋製成的鹹鴨蛋是烤出來的珍饈，把撿回來的鴨蛋沾上紅泥，用天然草灰、海鹽等醃製，醃製的時間比較長，熱天需要25-30天左右才能醃製完成，冬天的話時間可能更長久了，海鴨蛋醃製時間也不宜過長，過長了會很鹹，而且還會導致出油少。
之後再經過高溫烤制，鹽與蛋黃充分鹽解，口感不輸蟹黃，金沙般的蛋黃質感驚豔，黃油欲滴未滴，不腥不齁，香得不得了！
白嫩嫩的蛋白，韌勁十足，一戳開便是黃橙橙的蛋黃油，香醇豐厚。外邊蛋白鮮嫩，裡邊蛋黃流油且沙軟，鹹香正適，無論是配粥還是下飯，都是極美味的。
傳統工藝醃製出來的海鴨蛋，輕輕筷子一戳，紅油立馬就流了出來，輕咬上一口，沙香流油，綿軟細膩太好吃了，不僅大人喜歡吃，小孩子也非常喜歡吃，怎麼吃都不膩。
烤海鴨蛋不僅可以直接吃，還可以煮碗粥或者下碗麵條，碗裡放一個散發著香氣的海鴨蛋，能夠極大的提高你的食慾，呲溜呲溜一碗粥就喝下去了。
對廚藝有追求的朋友還可以做成蛋黃酥手工糕點。一口下去滿口留香，既有酥脆的餅皮也有蛋黃的鹹香，而且還不膩呢，吃幾個也上癮！
