這是一道懷舊菜，吃一口味蕾就回到了小時候。
粉蒸槐花
烹飪步驟：
1.槐花洗淨，擇去花梗、葉子，稍微晾乾水分。
2.倒入少許鹽，大量麵粉攪拌均勻，麵粉以完全包裹住花蕾為佳。
3.蒸鍋上汽之後，槐花放入，均勻鋪開，蒸15分鐘左右。
4.出鍋，可以添加自己喜歡的調料拌著吃。
距離上一次吃槐花的時間已經過去差不多20年了。
模模糊糊地還記得村子裡有好幾棵大槐樹，每到春天這個時候，樹上掛滿了一大串一大串白色的槐花，搖搖欲墜，長勢喜人，每一顆花蕾都散發著若隱若現的清香，那香味不濃，像一個清秀樸素的姑娘，沒有極力獻媚，但讓人回味悠長。
這些花蕾密集地擠滿一棵大樹上，伴隨著春天溫柔的風，那整個村子都散發出陣陣清香，這是春天才有的詩情畫意，吸一口滿是花香的空氣，看著越來越綠的樹芽，寒冷的冬天終歸是都過去了，一切就像是新的開始。
陽光好的上午，大人們會帶上鉤子或者鐮刀，爬到樹上，然後再叫三五個免費小勞力，在下面撿被割下來的槐花，一會功夫簸箕就裝滿了。
回家之後就是分揀，清洗的過程，要不了多久，小孩子們就會吃上噴噴香的粉蒸槐花。
那時候以為這是再普通不過的小零食，沒想到後來村子裡的人漸漸都搬走了，聚集在一起的村落也被夷為了平地，那幾顆大槐樹早就不見了蹤影。
搬到了城市的人早就不再習慣“就地取材”這種充滿創意的美食靈感，偶然的功夫在叮咚上竟然看到了這種盒裝的槐花，毫不猶豫地下單了。
小時候看大人們蒸槐花，總覺得很複雜，問了媽媽做法之後，又去網上搜索驗證了一下，沒想到竟然這麼簡單。
這種小盒裝的槐花當然比不過樹枝上的陰陰鬱鬱，不過洗了之後花瓣散開，還是能回憶出小時候滿樹花枝，搖搖欲墜的景色。
攪拌的時候鹽不用放那麼多，麵粉可以多次添加，直到肉眼可見這些小花蕾都被面粉厚厚地包裹，一坨坨顆粒分明，變得乾燥。
等蒸鍋上了汽之後，放上槐花，15分鐘開鍋，麵粉感變得沒有那麼厚重。
出鍋之後，可以趁著熱氣再攪拌一下，讓水汽散發出來，吃到嘴裡的第一口是麵粉的粉粉的感覺，隨後是槐花的青澀微溼感，咬合在一起之後，麵粉的微乾和槐花的溼潤很好地中和在一起，有一點回甘的微甜，除此之外，沒什麼別的味道，口感特別純粹。
劃重點：想要口感好一點，做的時候一定要多拌點麵粉，幹一點會更好吃，否則的話會有點微苦，想要更豐富的口感可以拌點調味料，比如我就撒了些胡椒粉、調料，甚至直接上老乾媽攪拌吃。
如果活到八十歲，人生不過還剩下了 54750頓飯。
無論是老了，還是病了，能吃，就是 最大的福。
我們家家常菜
一週一次
記錄家的味道。
