螞蟻上樹
備料：粉絲2把、肉末50克、郫縣豆瓣醬1勺、蔥2段、姜3片、蒜3辦、鹽1勺、香蔥2根。
做法：把粉絲放在盆中，加入清水浸泡軟，撈出控水備用。蔥薑蒜洗淨切成末、豬肉洗淨切成末備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蔥薑蒜翻炒出香味。加入豬肉餡和郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，炒至豬肉變色，加入老抽翻炒均勻。
再加入清水大火煮開，放入粉絲攪拌均勻。轉中火煮8分鐘，收幹湯汁。關火出鍋裝盤撒上蔥花即可食用。
乾鍋牛排骨
備料：排骨500克、洋蔥半個、黑胡椒半勺、紅辣椒1個、海鮮醬1勺、蠔油1勺、香葉1片、料酒1勺、雞精半勺、姜5片。
做法：牛排骨洗淨切成段用廚房紙吸乾水分備用。把海鮮醬放在盆中，加入蠔油、料酒和黑胡椒攪拌均勻，放入牛骨攪拌均勻，醃製1個小時備用。紅辣椒洗淨切成塊、洋蔥洗淨切成塊備用。
鍋中燒油，油熱後放入醃製好的牛骨中火煎至兩面金黃，放入醃肉料汁、姜蒜備用。鍋中燒油。油熱後倒入紅椒片、洋蔥翻炒出香味。把煎好的牛骨放在洋蔥上蓋上蓋子大火煮2分鐘。開蓋翻炒均勻，撒上香菜和芝麻翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
地鍋雞
備料：雞半隻、板栗200克、蔥白3段、桂皮1片、蒜5辦、姜1塊、幹辣椒5個、八角2個、香葉2片、米酒4勺、糖1勺、生抽3勺、老抽1勺、鹽1勺、蠔油1勺、麵粉150克、水75毫升、青椒1個、紅椒2個、蒜苗1根、幹辣椒30克、花椒粉1勺、白芝麻15克、蔥5根、姜1塊、蒜5辦、鹽1勺、油350毫升。
做法：把麵粉放在盆中加入少許的鹽和清水攪拌均勻揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜備用。雞肉洗淨切成塊，蒜去皮備用。姜切成片，青紅椒洗淨切成片，蒜苗洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蒜翻炒至表面金黃，撈出備用。鍋中下入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒翻炒出香味，倒入雞塊、白糖翻炒至雞塊表面收緊。
倒入栗子，加入米酒、生抽、蠔油、老抽翻炒2分鐘。加入清水大火煮開，轉中小火燉煮30分鐘。
把醒好的麵糰取出分成小份放在碗中，加入清水浸泡備用。鍋中湯汁燒至濃稠。把麵糰撈出用手拉成圓餅狀，放在鍋沿上。蓋上鍋蓋繼續燉煮15分鐘。開蓋加入蒜，撒上青紅椒攪拌均勻不，關火撒上蒜苗碎和辣椒油即可食用。
蜜汁雞翅
備料：雞翅12只、蒜2辦、姜3片、料酒2勺、生抽1勺、蜂蜜3勺。
做法：把雞翅洗淨打上花刀放在碗中。加入料酒、醬油、薑片攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3個小時備用。
鍋中燒油，油熱後倒入雞翅煎至兩面金黃，加入醃雞翅的料汁中火燜煮15分鐘，收幹湯汁。加入少量的蜂蜜水收幹湯汁，關火出鍋裝盤即可食用。
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