国庆节后
很明显的感受到秋风萧瑟寒风刺骨
原来已过了寒露节气了
秋深露重，寒意渐浓
又到了吃火锅的旺季，亲朋好友围着一个锅涮涮涮，热气腾腾好不惬意。对于注重养生的朋友来说，如何健康地吃火锅呢？
一、菜品搭配
主食+肉+菜+菌藻类+豆制品
主食：玉米、山药、土豆、红薯等；
肉禽蛋海鲜类：丸类、牛肉、鹌鹑蛋、虾等；
蔬菜：萝卜、冬瓜、胡萝卜、白菜、菠菜、香菜、绿豆芽、茼蒿等；
菌藻类：香菇、金针菇、黑木耳、海带等；
豆制品：豆腐、腐竹、豆腐皮等；
最好选择新鲜的食材，少选鱼丸、虾丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、香肠等加工食品以及内脏（如鸭肠等）。
二、底料选择
番茄、菌汤、三鲜、酸菜
火锅底料种类较多，可根据实际情况适当选择番茄、菌类、三鲜等清汤锅底料。酸菜、鸡汤等做汤底也是较为不错的选择。建议少放盐油，保证安全又健康。
三、酱料
芝麻酱、花生酱、麻油、花生末、蒜泥
尽量少选择：辣椒酱、花椒、沙茶酱等；
适当选择：芝麻酱、花生酱等；
建议选择：酱油、麻油、葱花、蒜泥、香菜末、花生末等；
总之都不要放太多，必要时可用开水稀释减少盐的摄入。
四、饮料
温开水、菊花茶、大麦茶、酸梅汤
建议优先选择温开水、菊花茶、大麦茶、酸梅汤等，少选择白酒、啤酒等，一定要喝，至少应选低度白酒和常温啤酒。
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