南方之嘉木，江南出好茶。總面積15.3萬畝，茶葉產值12.3億元，茶產業鏈總產值超過86億元，品牌價值45.15億元，連續11年穩居中國茶葉區域公用品牌價值十強榜單……“佛”與“茶”結緣，“大佛龍井”給浙江新昌縣帶來了神奇效應，其價格指數成為國內首個綠茶價格指數，全縣農民收入的近三分之一來自名茶產業。
在新昌人眼裡，“大佛龍井”除了是一個產品，更是一張金名片，從這裡可以看出一個地方的經濟特色及風土人情。
南方嘉木 香飄千年
“大佛龍井”作為品牌新秀只有不足三十年曆史。但她與佛茶結緣，早在千年之前。
新昌古稱剡東，位於浙東曹娥江上游，天台、四明、會稽三座文化名山交相盤伏其間，剡中名山天姥山、沃洲山被唐代白居易譽為東南眉目。“天姥連天向天橫，勢拔五嶽掩赤城，天台四萬八千丈，對此欲倒東南傾。”李白這首名詩歌頌了天姥山的橫空氣勢。這裡山高霧濃，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，丘陵山區多玄武岩臺地及略帶酸性的紅黃土壤，適宜種茶，自古即為產茶名區，是浙東山區雲霧茶的原產地之一，也是唐宋以來列為上品的剡溪茗、天姥茶的故鄉，並一直是全國著名的“権茶縣”之一。
同時，剡東新昌歷史悠久，人文薈萃。據慧皎《高僧傳》、劉義慶《世說新語》、白居易《沃洲山禪院記》記載，早在魏晉南北朝時期，支遁等十八高僧、王義之等十八名士會於沃洲，創立佛教般若學“六家六宗”，支遁等高僧還倡導禪茶一味，被奉為禪茶之祖。至隋唐時期，李白、杜甫等著名詩人入剡壯遊，品茗吟詩。茶聖陸羽、才女李治、茶僧皎然，相繼入剡，考茶詠茶。“剡茶聲，唐更著”，從而奠定了新昌茶道文化發源地的重要地位，茶聖陸羽多次沿剡溪來此考茶，潛心翻閱支遁大師的手稿，為《茶經》的著述採集第一手資料。
到了清代，新昌所產茶以烘青、紅茶為主。至康熙年間(公元1662-1722年)主產珠茶，以“貢熙”為茶名，遠銷外洋廣受歡迎，風靡茶壇，為中國出口名茶之一，被譽為“綠色珍珠”。民國時期，吳覺農編《浙江之平水茶葉》詳細記載，新昌當時茶地面積16000畝，產額約12000擔（1擔=50千克），均為綠茶，平水圓茶佔80%，旗槍長茶約20%。“七七”事變後，抗戰爆發，新昌茶葉外銷受阻，茶價猛跌，茶園荒蕪。
“圓”改“扁” 千年“佛茶”涅槃重生
新中國成立後，新昌茶業得到迅速恢復和發展，新昌茶更上升為四大特產之首。“20世紀60-70年代，國家號召‘山區多種茶葉’，新昌因地制宜,‘改煙為茶’，種茶麵積及產量迅速擴大提高；80年代初，年產超過10萬擔(5000噸),成為全國產茶重點縣和三大出口珠茶基地縣之一。” 新昌縣農業農村局局長石煒瑤介紹，20世紀80年代中期,傳統的“珠茶"出口受阻銷路不暢，全縣數萬茶農陷入迷茫，砍樹棄茶現象隨之出現。新昌縣委、縣政府及時提出調整結構“圓改扁”，由專業技術人員牽頭,有組織有計劃安排能手，培訓茶農掌握炒制龍井茶的技藝。
在這些示範點製作出來的茶葉，被國家茶葉監督檢測中心評為浙江龍井茶的極品。此後,“圓”改“扁”的培訓在全縣36個鄉鎮全面鋪開，先後舉辦培訓班500多期,形成了一支有10萬多人的“圓”改“扁”生產、採摘、製作隊伍,有18萬人從事茶葉及相關產業。當全國茶產業的戰略轉型剛開始起步時,新昌已完成了人員培訓和茶園改造的關鍵一步，使茶農、茶園成了為“大佛龍井”崛起而儲備的戰略性資源，為“大佛龍井”的發展奠定了基礎。
“‘圓’改‘扁’的成功轉型，讓茶農品嚐到了從幾元錢1斤珠茶提升到上百元1斤龍井的高效益甜頭，可如何將山區產的龍井茶銷往大城市又成為一大瓶頸。隨著‘浙東名茶市場’的聲名鵲起，四方鄉鄰紛至沓來，而千家萬戶小農經營的固有弊端也開始凸顯，包裝不一，質量有優劣，價格五花八門。” 石煒瑤介紹，市場的優勝略汰催生了標準化、品牌化的啟動，“大佛龍井”孕育而生。
1997年浙江省農業廳經作局牽頭在新昌縣開始起草第一個龍井茶標準《“大佛龍井”浙江省地方標準》, 1998年年底正式頒佈實施,規範了大佛龍井茶種植、生產、加工流程。1999年，新昌茶再次與佛結緣，新昌人給自家的名茶取了一個帶有佛意的名稱——“大佛龍井”。 2001年，“大佛龍井”列為國家龍井茶原產地域保護，2003年8月，“大佛”經國家商標局獲准註冊。 “大佛”商標的註冊成功，標誌著“大佛龍井”完成了從一個農產品到市場商品的蛻變，新昌的茶產業又開始了新一輪的從生產型向生產經營型的轉變，以一種全新的面貌在各大城市登堂入室。
“品牌差異化”＋“雙輪驅動”讓千年“佛茶”造福一方百姓
近年來，新昌縣大力挖掘和弘揚茶文化，以文化提升“大佛龍井”附加值。日前，在2020中國茶葉大會暨第十四屆新昌大佛龍井茶文化節上，“大佛龍井”品牌新形象掀起了紅蓋頭，其LOGO融入了大佛、茶葉、露水等元素。“居深山、心自在”的核心價值則傳遞出鮮明的品牌特徵，與浙江境內其它龍井茶形成了顯著差異。“‘西湖龍井’長在城市裡，而‘大佛龍井’長在深山中；‘自在’則既體現‘大佛’的文化取向，也表達了消費者在熙熙攘攘中的生活值追求。” 新昌縣副縣長呂田說，“大佛龍井”創牌至今，儘管知名度與日俱增，但一直缺乏清晰完整的品牌形象。浙江龍井共有18個產區，兄弟姐妹站在一起，“大佛龍井”的個性和差異究竟表現在哪裡？“居深山、心自在”就是新昌“大佛龍井”茶得天獨厚的地域和文化特性。
今年，當新冠肺炎疫情不期而至，各地普遍面臨壓力之時，新昌有計劃地推出了“雲節慶”，在轉危為機的同時，通過互聯網建立與消費市場的新互動。在線下，用青翠延綿的茶山做背景，加上頗具特色的舞臺設計，讓整場節慶匠心獨運，令人醉身其中。而在線上，通過包括雲直播、雲遊覽、雲互動、雲發佈、雲觀點、雲連線、雲消費在內的“七朵雲”，用互聯網思維和品牌思維進行顛覆改造，開啟了“雲節慶”的新模式。
“互聯網消費，讓所有茶品牌處於同一條起跑線，尤其在浙江，群雄環侍，必須抓住每一個機會，才能站穩腳跟再圖發展。在品牌化上，‘大佛龍井’新形象的推出只是邁出了第一步，未來，品牌化與數字化必須實現‘雙輪驅動’”。 呂田表示，接下去，新昌將繼續發揮茶文化節的重要窗口作用，以茶葉全產業鏈提升為依託，以“鄉村振興大會戰”為發力點，通過資源整合、跨界融合、數字賦能，力爭早日實現茶產業鏈總產值100億的目標，推動新昌茶產業邁上新臺階。
作者：劉海波編輯：付鑫鑫責任編輯：蔣萍
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