荔波:中国南方喀斯特世界遗产地,地球腰带上的绿宝石

荔波县,为贵州黔南州管辖下的一个县,县政府驻玉屏镇。全县总面积2431.8平方千米,有布依、苗、汉、水等民族,以布依族为多。总人口17.01万人,少数民族人口15.65万人(2007年末)。2002年被列为革命老区,纪念地有中共一大代表邓恩铭故居,板寨红军七军一、二纵队会师旧址。

一,中国南方喀斯特世界自然遗产

贵州荔波喀斯特地貌,是贵州高原和广西盆地过渡地带锥状喀斯特的典型代表。拥有“世界遗产地”和“世界生物圈保护区”两张世界级名片,汇集了世界喀斯特的典型地貌。这里生态良好、山川秀丽、资源丰富,被誉为“地球绿宝石”。荔波喀斯特的主要景区包含樟江风景区(大七孔和小七孔)、茂兰国家级自然保护区。

樟江,为柳江支流龙江的上游,荔波最大的河流,发源于县内月亮山南麓,沿岸有58个主要景点,分为小七孔风景区、大七孔风景区、水春河峡谷风景区和樟江风光带等,其中小七孔风景区最为优美。2015年,成为国家AAAAA级景区。

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小七孔景区

小七孔景区是樟江景区的精华,得名于小七孔古桥。小七孔古桥建于清道光十五年(公元1835年),古为黔南通往广西商旅交通要道,横跨响水河。小七孔景区繁多,主要有拉雅瀑布、68级跌水瀑布、卧龙潭、水上森林、翠谷景区以及鸳鸯湖,其中水上森林被称为中国十大最美的森林之一。

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小七孔

大七孔是樟江风景名胜区的四大风景片区之一,景区集岩溶地貌与水文景观为一体,以原始森林、峡谷、伏流、地下湖为特色,景观险峻神奇、气势雄伟磅礴,极富惊险性、神秘性。主要有大七孔古桥、恐怖峡、天生桥、妖风洞、地峨森林、龙头山、二层河、地峨宫等景点。大七孔得名于始建于清道光27年(1847年),道光30年(1850年)竣工的大七孔桥。

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大七孔景区

水春河景区是樟江上游一轴长达十三公里的丹青画卷。两岸丛峦叠起,紧逼河谷,构成了“十三道浪,七重滩”的奇险景观,成为漂流历险的胜地。主要景点有梅滩,也称“试胆浪”、苦竹滩、白龙浪、白石滩、天然画图、马尿滩、姊妹峰、姊妹滩、逍遥浪、长浪、白岩、龙王洞、夕照归图等。

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水春河

“香草园”坐落于著名的小七孔景区西门入口1500米处的山谷里,占地170余亩,自2011年起园内种植了薰衣草、马鞭草、兰花鼠尾草等花卉。薰衣草花期为5月至8月,马鞭草和兰花鼠尾草花期为4月至10月,最佳观赏季节为5月至8月。

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香草园

在樟江花谷,成为樟江河畔的一道美丽风景线。薰衣草,它品质卓越、气味幽远高雅,田间、河岸沉浸在一片紫色的花海。这里阳光明媚,风景如画,满山遍野的薰衣草花,飘扬着一阵阵的花香,身在其中,心旷神怡。

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樟江花谷

樟江经典文化游是荔波县城半日游的新兴产品,其起点在荔波樟江乐坊,购票后乘“小火车”游览荔波街景、千年古榕树、中共主要创始人——邓恩铭的故居、清代永永济泉、荔波古镇、官塘大桥、世界自然遗产展示园至白岩布依寨后转水路乘竹筏顺流而下,沿途欣赏秀美的樟江风光,一直到返回起点处靠岸。

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樟江经典文化游

茂兰位于贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县境内。茂兰保护区成立于1984年,1987年经贵州省人民政府批准,建立省级自然保护区。1988年国务院批准为国家级自然保护区,1995年加入中国生物圈保护区网络,1996年加入联合国教科文组织国际生物圈保护网络。

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茂兰国家级自然保护区

茂兰喀斯特原始森林中梅花天下闻名,古梅非常之多,天然生长着两万多亩野生梅花,树龄在200年以上的珍稀古梅不下数百棵,素有“十里梅海、万亩梅林”之称,是全国最大的集中连片的野生梅林。

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万亩梅原

二,荔波民族风情

瑶山拉片民族村寨地处黔桂边缘,拉片民族村寨旅游资源十分丰富,该村紧靠大小七孔景区两个国家级风景区,环境优美。村内至今仍然保存完整的“白裤瑶”民风民俗,特别是婚丧喜庆等民风民俗丰富多彩,拥有自己独具一格的建筑文化(禾仓、吊脚楼)、服饰文化(蜡染、刺绣已列为国家级非物质文化遗产)、铜鼓文化(猴鼓舞已列为省非物质文化保护)、陀螺文化等为世人所惊叹,是民族旅游、乡村旅游,体验少数民族风情的理想之地。

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拉片瑶寨

懂蒙村地处喀斯特深山凹地,座落于国家级茂兰喀斯特森林自然保护区的边缘,距樟江国家级风景名胜区13公里,在董蒙村寨至今仍然保存完整的“白裤瑶”民风民俗,特别是婚丧喜庆等民风民俗丰富多彩。全村寨居住着57户250多名白裤瑶,被联合国教科文组织认定为本民族文化保留最完整的族群之一,被誉为“人类文明的活化石”。

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懂蒙瑶寨

茂兰保护区内用着一些少数民族村寨,其中尧古是一个布依族村寨,村寨内居住着63户人家,全都是覃氏家族,有500多年历史。村寨非常清静,村内有百年造纸作坊,乡民们仍沿袭着造纸技术。房屋是布依族风格的干栏式建筑,俗称“吊脚楼”

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尧古布依寨

板寨位于茂兰景区的南部。茂兰的板寨位也是一个民族村寨,位于荔波洞塘乡板寨村,这里有红七军板寨会师旧址纪念馆,占地面积1230多平方米,始建于2003。 黎明曾是黔桂交通通道,两侧为悬崖峭壁,仅有一鸟道通行,地势险要。关卡用石块砌成,修建有长50米石关墙,有多个垛口、炮位和机关枪阵地。身临黎明关,便觉得气势森严。1944年冬季,日军2000余人曾从黎明关入侵荔波县,荔波军民奋起阻击,打响了贵州省本土抗战的第一枪。

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板寨

水葩古寨,位于荔波县北面,距县城12公里,交通便利,地处国家级森林公园兰鼎山脚,有着厚重的民族文化积淀、优美的自然风光和便利的交通条件。中国的55个少数民族中有17个民族有自己的古文字,水族的水书就是其中之一。它是靠手抄、口传流传至今,仍保留着远古文明的信息。2002年3月,水书作为历史文献精品已纳入首批“中国档案文献遗产名录”。画面上这几个字写的是“鱼瓜祭祖,家家吉利”。

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水葩古寨

三,荔波美食与特产

板吉牛肉粉:你不用去问肉多少钱一斤,而是直接告诉肉摊,你要多少块钱的肉。女生的话通常要的5元,男生通常要的10元,再拿到粉摊花5元把粉给煮了。 别奇怪,两个摊子是一家,从6、7年前开始就这样卖粉。煮粉用的是牛肉高汤煮,还给你放血旺,不吃的可以不加。对于 荔波 人来说,这种米皮他们叫粉,是当地的特色,有着自己的口感,建议你务必感受一下,滑爽有劲。牛肉肉味香浓很多,且非常有嚼劲。


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桥头糯米饭:这家16年的老字号是当地人早餐的热门选择,12点前几大桶卖光光。首先这饭,不是酱油饭,是用卤水汤拌的。其次加的是叉烧、油炸香肠和蒸香肠,每加一样是一元。她家的糯米饭不仅是好吃在卤水汤拌的,加的是大坨大坨的肉,吃上去过瘾,还有萝卜也好吃,辣椒也很香。

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裕兴记:店家是湖南人,生意好到每天要卖2轮。几口大钵钵,每口装了制法不同肉类,入味很深,整碗香浓给力。红烧猪蹄、酸辣肥肠、青椒肉片、麻辣牛肉、鸭肉、三鲜、鹅肉……随意混搭,建议混2种就好,每款都很入味,且有自己的风格。地址:荔波县沙梨园、民生路

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花宇轩:烧仙草是他家在 荔波 活跃十三年的原因之一,不管是从量还是甜度,都把握得刚刚好。 荔波 一定要感受一下当地的凉拌米豆腐,和我们平常吃到的很不同,是用盛汤的大碗或大盘子来装,够几个人吃。内容也丰富到不行,还有蕨菜,蕨菜是 荔波人很喜欢用到的菜。他家做这道菜在当地是有口碑的。

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梁记丝丝糖:这对小夫妻已经是第六代传人了,一个月前才接手家里这祖传的绝活。他们会告诉你一元钱一枚的丝丝糖共有131072根丝,2的17次方;会告诉你不管是糖的温度还是拉丝的手法,都有技巧在,学都要学很久。摊主傍晚时分才会摆,会教你如何吃,咬错方向,丝都粘在一起就不好吃了。

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水牛井农家饭庄:如果你是自驾游,这家不要路过,得停一下。特色菜太多,先说荔波鱼生,十来样配菜不是包丝娃娃的,是根据自己的喜好放在花生油里拌一拌,直接夹樟江河鱼生鱼片,完全不腥,和日式生鱼片是两回事,口感既接地气又陌生。来 荔波 哪有不吃牛肉的!他家是自己杀牛的,最出名的是牛肉来做的菜,占了满满一整页菜单。人多的话可干锅和清汤双吃,肥牛、牛胸叉、牛健子……牛肉不打水,肉香味浓郁,是能够清晰地吃到肉的纹路感。地址:小七孔路。

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荔波好好吃:店主94年时就开始了厨师生涯,十年前,来到 荔波 ,当时街上还卖的是传统烤鱼,就是用铁架网来炭火翻烤。他率先做了改良,变为铁板无烟烧烤!再有就是带着鱼鳞烤,通过特殊的手法以及调味料,使得鱼鳞外皮酥脆,鱼肉鲜嫩,一条鱼双重口感!尽管生意非常好,店主仍坚持每日上灶。在他家可以点到猪嘴鱼、青鱼等多种樟江河鱼,7分钟就能做好一条,烤的过程中,不仅店主摸索了十年的烧烤汁和辣椒酱是绝招,还有把鱼轻轻斩一斩,让料更入味。鱼干酥不失嫩,油辣不失香!地址:广场小吃街街尾。

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江中烤肉城:手艺是在外地学的,本地开烤4、5年了,烤的时候会放自己挑的麻辣面和手冲糊辣椒,辣得很香,渐渐有了自己的特色!肉相当入味,且大串大串的,店家强调,肉的选材好。不光是游客,本地很多人也喜欢来他家吃。最大特色是烤螺蛳肉,就算平常不吃螺蛳的人也愿意尝上两串,螺蛳烤过后吃不出土腥味。地址:樟江北路路口。

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榕江杨梅汤:找他家,你也可找 荔波 杨梅人国际青年旅舍 ,是一家!楼上是旅舍,楼下是环境舒适的店,镇店之宝就是杨梅汤。店主的母亲是 榕江人,店主回忆说,是他第一个把杨梅汤带到 荔波 来的,所以他称自己是杨梅人。他家杨梅是挑过的,不好的不用,再有是用白糖和冰糖来煮的。店主在选材上是严格把关的,新鲜感直接入喉,清爽又不失甜汤的蜜境,加上店内环境舒适,小坐很惬意。


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豆花烤鱼:荔波的鱼又好吃得过分,比如漳江河烤鱼,让人神魂颠倒。烤鱼是用纯正的樟江野生鱼和一些佐料经过精心烤制而成,不但有鱼肉的鲜美的特点,而且还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷。荔波县漳江夜食小吃街上有很多经营烤鱼的店铺,上桌后上面撒了黄豆,在下单前可以加各种辅料,很有贵州特色。县城周边往小七孔方向有很多鱼庄,也值得一尝。


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水蕨菜:水蕨菜又名良蕨,是蕨菜中的姣姣者。据专家考证,合省仅二、三县出产。水蕨菜生于荫凉潮湿的河谷里,荔波水蕨菜主产于王蒙、朝阳、玉屏、捞村一带。水蕨菜在沃土可长至一尺余长,但通常情形仅五寸左右。水蕨菜味甜、鲜嫩。普通蕨菜味苦,口感粗。且可食部分仅为蕨芽。但水蕨菜通株可食,柔嫩可口,非其它任何蕨菜可望其项背。水蕨菜烹鲜鱼,其味更是妙不可言。现在,随着樟江风景名胜区知名度的不断提高,荔波水蕨菜也名声大噪,许多中外游客来到荔波,就指名要尝水蕨菜烹鱼这透佳宥。


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