現在胃癌的發病率越來越高且年輕化，胃癌並不是一蹴而就的，大部分胃癌是由胃炎轉化而來的，若想要預防胃癌必須做好全面護理，減緩向胃癌發展的進程。
胃炎是如何發展成胃癌的？
1、慢性淺表性胃炎
大部分人患有慢性淺表性胃炎，這是普通的胃病，只是非潰瘍性或功能性的消化不良，並不代表著胃黏膜真的有慢性炎症。
2、萎縮性胃炎
隨著年齡增長，胃黏膜也會衰老，慢性胃病中有1/5的是萎縮性胃炎。並不是所有的萎縮性胃炎都會轉化成胃癌，只是比正常人患上胃癌的幾率高。萎縮性胃炎患者只要選擇科學規範性的治療方法，同時做好保護措施，就不會發生癌變。
3、腸上皮化生和異型增生
胃炎反覆發作，胃黏膜不停的修復，會讓胃中長出異常細胞，也就是所謂的腸上皮化生，這屬於一種癌前病變。若是放任不管的話，會發展成胃癌早期。不是所有的腸上皮化生都會發展成胃癌，此階段積極治療且保護好胃部，就能避免發展成胃癌，同時要定期複查胃鏡。
如何防止胃炎發展成胃癌？
1、合理安排一日三餐
一日三餐定時定量，不能過飽過飢，不管有沒有飢餓感都要主動進食。另外，每頓飯只吃7~8分飽即可。掌握飲食合適的溫度，在40~60℃之間即可，過冷過燙的話都會對胃黏膜帶來刺激。
2、吃飯時細嚼慢嚥
一邊吃飯一邊說話，會讓空氣跟隨著食物嚥下，易引起消化不良。吃飯時需細嚼慢嚥，每口飯至少咀嚼20下，能使得食物變細，減輕胃腸道工作負擔。咀嚼的次數越多，分泌的唾液也會增多，可保護胃黏膜。
3、保持清淡飲食
高鹽飲食會增加患上高血壓幾率，也會對胃黏膜帶來損傷。偶爾一次損傷能快速修復，若持續性高鹽飲食會讓胃黏膜反覆修復。此外，大量吃燒烤或醃製食物等會增加患上胃癌幾率。酒精給胃黏膜帶來強烈刺激，引起胃出血和胃穿孔，尤其是不能喝高濃度酒。
溫馨提示
胃炎患者需保證良好的飲食習慣，避免暴飲暴食，保持清淡飲食。避免吃山楂或柿子等水果，其含有的鞣質會在胃內和胃酸發生反應，形成膠凍狀物質，從而形成胃石，特別是不能空腹吃。避免吃重口味食物，會損傷胃黏膜保護層，增加病變概率。
參考資料：《從胃炎到胃癌僅有四步！》，尋醫問藥，2020-04-12
