本期導讀：多吃洋蔥對身體好，加倆土豆這樣做，每次上桌都掃光，外焦裡嫩香
洋蔥可以說是老百姓餐桌上再普通不過的食材了，家庭必備，大家都愛吃。原因有二，一是因為它價格便宜，市場售價在1毛到5毛之間每斤，可能超市裡面的價格要達到1-2塊錢每斤，為什麼超市裡面洋蔥的價格要比菜市場要貴那麼多呢？這裡不用解釋，大家應該也知道。二是因為洋蔥營養價值豐富，同時還有很好的食療功效，多吃它對我們身體特別好。
洋蔥裡面含有豐富的鉀元素、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維素、槲皮素和前列腺素A等營養元素。另外洋蔥有著很好的殺菌消炎、提神健體、祛痰利尿、延緩衰老、增強人體新陳代謝能力、預防骨質疏鬆等功效。不得不說洋蔥是一種非常適合中老年人的保健食物。
今天楊哥用洋蔥、土豆、雞胸肉給大家分享個好吃的，每次做這道菜，一上桌就能被掃光，外焦裡嫩，實在是太香了！下面一起來看看具體的做法吧！
【洋蔥土豆雞肉丸子】
洋蔥土豆雞肉丸子
【所需食材】
洋蔥1個、鹽適量、小土豆2個、大蒜適量、大蔥一段、老薑一塊、雞胸肉3小塊、料酒適量、白胡椒粉適量、雞蛋1個、麵包糠兩大勺、食用油適量、黃豆醬適量、生抽2勺、蠔油1勺、清水小半碗、澱粉一大勺、蔥花適量、紅椒適量。
【做法步驟】
1、首先準備一個洋蔥洗乾淨，先把它切成細絲，再用刀把它剁成末，放入大碗裡，加入鹽，醃出裡面的水分。
洋蔥剁成末
2、再把洗乾淨的兩個小土豆，切成薄片，裝入盤中，冷水上鍋，開大火蒸15分鐘。
土豆冷水上鍋蒸
3、再準備一點大蒜，先用刀拍扁，再切成末。大蔥一段，切成末。老薑一塊，也切成末。然後裝入盆中備用。
蔥薑蒜切末備用
4、最後再準備3小塊雞胸肉，先切成薄片，然後再把它剁成肉末，剁好後，放入大碗中。加入料酒、鹽、白胡椒粉，順著一個方向攪拌上勁。
雞肉攪拌上勁
5、我們的土豆現在也已經蒸熟了，取出來，用叉子壓成土豆泥，倒在雞胸肉裡。
土豆泥倒入雞胸肉
6、洋蔥醃好後，用乾淨的紗布，擠出裡面的水分，放進碗裡。
洋蔥擠幹水分
7、打入一個雞蛋，再加入兩大勺麵包糠，攪拌均勻，調到能夠用手攥成團，不散開的狀態，就可以了。
調拌均勻
8、然後抓起一揪，放在掌心裡，把它搓成丸子。
搓成丸子
團好的丸子
9、鍋中燒油，筷子周圍有密集氣泡，說明油溫可以了。下入搓好的丸子，開小火，慢慢炸。先炸至2分鐘左右，再翻面，這樣丸子不會散開。
筷子試油溫
炸2分鐘後再翻面
10、炸至定型後，就要勤翻面了，一直炸到表皮金黃、焦香、酥脆，撈出控油，好香啊，簡直太香了。這個時候就可以吃了，它的表皮非常的酥脆，內層又非常鮮嫩，真的是香噴噴的。
撈出控油
11、碗中加入黃豆醬、兩勺生抽、一勺蠔油，最後加入小半碗清水，先把它調開，調開後，再加入一大勺澱粉，再次攪拌均勻。
調拌料汁
12、起鍋熱油，爆香蔥薑蒜末，再下入切好的紅椒丁，一塊翻炒，最後倒入調好的料汁，炒至濃稠冒泡。
炒至濃稠冒泡
13、再把熱乎乎的料汁，淋在丸子上，再撒上點蔥花，就可以直接吃了。
做好的丸子
這樣做的丸子，吃起來非常下飯，有著淡淡的洋蔥味，又有著土豆和雞胸肉，非常有營養。尤其是到了冬天，這道菜特別適合，可以紅燒著吃，還可以加點番茄醬，做成糖醋味的，能炒菜，又能做湯，吃法很多，喜歡的朋友可以試試哦。
——楊哥有話說——
洋蔥的十五種妙用，夠用一輩子的了！
第一種妙用：防治失眠
將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
第二種妙用：退燒
穿上襪子，把洋蔥切片塞在腳底下睡覺，睡醒後就退燒了。
第三種妙用：防治鼻塞
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。
第四種妙用：治療痛風
洋蔥剝去外面褐色的皮，切開泡紅酒，放在冰箱冷藏，一週後就可拿出來飲用。
第五種妙用：治療燙傷
把生洋蔥對切，然後直接對著燙傷的皮膚按壓片刻，直到燙傷的部位不再疼痛為止。洋蔥的汁液不僅可以止痛，預防感染，同時還有助於預防燙傷的部位產生疤痕。
第六種妙用：減緩耳痛
睡前把洋蔥芯取下，塞在耳廓裡，經過一個晚上，耳朵竟神奇地不痛了！而且還可以減少耳垢和耳屎堆積，讓傷口好得更快。
第七種妙用：去除耳垢
洋蔥中的磷酸可以殺死耳朵裡的細菌。如果耳朵內有太多耳垢，可以用洋蔥來幫助軟化並去除耳垢。把洋蔥掰開取出中間的芯，切成適中大小塞到耳朵裡，三個小時後取出再挖耳朵即可。
第八種妙用：抗菌
生洋蔥具有殺菌消毒的功能，把洋蔥切開放在屋裡的各個角落，可以有效殺死流感病毒並預防其他致病細菌傳播。
第九種妙用：解油膩
做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥，既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。
第十種妙用：驅逐蚊蟲
把洋蔥掛在燈旁邊，或者切片放在房間桌面，就是最簡單，也最實用的驅蚊方式。
第十一種妙用：消除異味
把切片的洋蔥放在涼水中，靜置，新房間裡的油漆味便可清除退散。
第十二種妙用：清潔燒烤架
把燒烤架加熱，燒盡燒烤架上的汙垢和食物殘渣，然後拿半個洋蔥來清潔燒烤架。用叉子叉著半塊洋蔥，切面朝下摩擦燒烤架，即可起到很好的清潔效果。
第十三種妙用：提亮皮鞋
用洋蔥片內多汁的部分擦拭皮鞋，然後再用乾布擦一下，舊皮鞋立馬變新鞋！
第十四種妙用：去除刀鏽
菜刀上鏽跡斑斑，試試洋蔥吧！用洋蔥蘸點鹽擦拭刀，來回多擦拭幾次，就能祛除。
第十五種妙用：抑制黴菌
將洋蔥切成末撒到醃菜上，然後密封3天，醃菜上的黴菌就會消失，特別神奇。
這裡是楊哥美食，我是楊哥，用簡單的食材做出不一樣的美味，再忙也要坐下來嚐嚐美食。關注我，每天都會更新一些家常菜譜和各種美食小吃的做法，如果覺得我的分享對你有幫助，還請幫忙點贊、評論、分享和轉發。
