Cellier des Chartreux 塞利爾 • 夏特爾酒莊(藍貓酒莊)位於朗格多克和普羅旺斯之間。酒莊名中的Chartreux 來源於法語：Ordre des Chartreux，加爾都西會，又名嘉都西會。是一個封閉的天主教教會，由科隆的布魯諾創立於1084年，兼收男女。該教會是一個群居的隱修會，很少與外界接觸，也並不派遣任何傳教士。其名取自查爾特勒山脈，聖布魯諾正是在這裡創建了第一所加爾都西會隱修院。所以Cellier des Chartreux直譯成中文的話，其實可以稱作修士酒窖。
有趣的是莫莫猴（momohou）發現，Chartreux 也是一種喵星人的名字：沙特爾藍貓，或者夏特爾藍貓，英文名Chartreux，原產法國，起源於14世紀。與英國短毛藍貓、俄羅斯藍貓共稱世界三大藍貓。沙特爾貓的歷史很悠久，在1558年的刊物上已有所記載，它的祖先可能起源於伊朗、敘利亞和土耳其山區，傳說在古代因為它的皮毛呈短羊毛狀被當作水獺毛皮賣法國藍貓性格溫順，獨立性強，感情豐富，忠心於主人，易相處，不愛叫，喜歡安靜。
縱觀葡萄酒的發展歷史，宗教對於葡萄酒質量的提高起到了推動作用。中世紀的西多會不僅沉迷於葡萄品種的研究和改良，還用品嚐土壤的方法來辨別土質，慢慢形成了“風土”概念的源頭。 唐培裡儂（Dom Pérignon）修士意外的釀出了第一批起泡酒，美妙的香檳因此降世。這樣的故事在葡萄酒發展歷史中比比皆是，大家也都耳熟能詳了。
夏特爾酒莊所處的位置得天獨厚，也因為如此，教會的修士們決定在此種植葡萄酒，釀造美酒。1612年加爾都西會的教士排幹了Pujaut的湖水，酒莊就建立在這石灰岩、黏土等白色土壤構成的河床之上。
從酒莊葡萄園就可以俯瞰整個Pujaut平原，羅納丘、利哈克，塔維勒的葡萄都種植在這些佈滿鵝卵石的土地上。
秉承著信仰與對葡萄酒的熱愛，塞利爾 • 夏特爾的人們傳承著他們釀酒的傳統，釀酒的技藝在一代代的傳承中不斷創新卻又保留了傳統。為的就是把葡萄酒的品種推上更高的臺階。
浪漫的法國鏟屎官，當然不會錯過這個為主子揚名立萬的機會，於是喵星人系列閃亮亮的登場了：
連酒的名字，都顯得得奴性十足啊：
白葡萄酒：Je donne ma langue au Chat 我把舌頭交給貓（主子）？
桃紅葡萄酒：la Nuit tous les Chats sont Gris 夜裡的貓（主子）都是灰色的。
這樣可愛的喵星人系列，不僅與酒莊的名字相映成趣，也是主子們下給鏟屎官們買！買！買！的聖旨啊！
