Cellier des Chartreux 塞利尔 • 夏特尔酒庄(蓝猫酒庄)位于朗格多克和普罗旺斯之间。酒庄名中的Chartreux 来源于法语：Ordre des Chartreux，加尔都西会，又名嘉都西会。是一个封闭的天主教教会，由科隆的布鲁诺创立于1084年，兼收男女。该教会是一个群居的隐修会，很少与外界接触，也并不派遣任何传教士。其名取自查尔特勒山脉，圣布鲁诺正是在这里创建了第一所加尔都西会隐修院。所以Cellier des Chartreux直译成中文的话，其实可以称作修士酒窖。
有趣的是莫莫猴（momohou）发现，Chartreux 也是一种喵星人的名字：沙特尔蓝猫，或者夏特尔蓝猫，英文名Chartreux，原产法国，起源于14世纪。与英国短毛蓝猫、俄罗斯蓝猫共称世界三大蓝猫。沙特尔猫的历史很悠久，在1558年的刊物上已有所记载，它的祖先可能起源於伊朗、叙利亚和土耳其山区，传说在古代因为它的皮毛呈短羊毛状被当作水獭毛皮卖法国蓝猫性格温顺，独立性强，感情丰富，忠心於主人，易相处，不爱叫，喜欢安静。
纵观葡萄酒的发展历史，宗教对于葡萄酒质量的提高起到了推动作用。中世纪的西多会不仅沉迷于葡萄品种的研究和改良，还用品尝土壤的方法来辨别土质，慢慢形成了“风土”概念的源头。 唐培里侬（Dom Pérignon）修士意外的酿出了第一批起泡酒，美妙的香槟因此降世。这样的故事在葡萄酒发展历史中比比皆是，大家也都耳熟能详了。
夏特尔酒庄所处的位置得天独厚，也因为如此，教会的修士们决定在此种植葡萄酒，酿造美酒。1612年加尔都西会的教士排干了Pujaut的湖水，酒庄就建立在这石灰岩、黏土等白色土壤构成的河床之上。
从酒庄葡萄园就可以俯瞰整个Pujaut平原，罗纳丘、利哈克，塔维勒的葡萄都种植在这些布满鹅卵石的土地上。
秉承着信仰与对葡萄酒的热爱，塞利尔 • 夏特尔的人们传承着他们酿酒的传统，酿酒的技艺在一代代的传承中不断创新却又保留了传统。为的就是把葡萄酒的品种推上更高的台阶。
浪漫的法国铲屎官，当然不会错过这个为主子扬名立万的机会，于是喵星人系列闪亮亮的登场了：
连酒的名字，都显得得奴性十足啊：
白葡萄酒：Je donne ma langue au Chat 我把舌头交给猫（主子）？
桃红葡萄酒：la Nuit tous les Chats sont Gris 夜里的猫（主子）都是灰色的。
这样可爱的喵星人系列，不仅与酒庄的名字相映成趣，也是主子们下给铲屎官们买！买！买！的圣旨啊！
