胡蘿蔔，人稱“小人參”，含有豐富植物纖維、α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、豐富的維生素A、維生素B族，還有降糖物質，多吃胡蘿蔔可以潤腸通便、降血糖，還能抗氧化、提高免疫力，益肝明目、美容養顏。胡蘿蔔一般用來清炒、炒菜，或者做餡料，包餃子、做包子等，今天小編教大家用胡蘿蔔來燉排骨湯，用的是豬肋排，排骨含有一定油脂，在和胡蘿蔔燉煮的過程中，油脂會被胡蘿蔔吸收，而胡蘿蔔裡的維生素A族是脂溶性維生素，能被人體更好吸收。
再說下這道湯的口感，小編良心推薦，真的很可口。胡蘿蔔本身帶一種特殊甜味，大家應該都吃過，和排骨一起燉湯，什麼調料都不要加，只需一點點的鹽。胡蘿蔔的香甜味道都融入湯裡，喝起來也是淡淡的甜，不是那種加了白糖的膩味，天然的清甜。喜歡煲湯的朋友可以試試，這個口味包您滿意啊。
【胡蘿蔔排骨湯】
食材：胡蘿蔔、豬肋排、生薑、大蔥
具體做法：1、肋排切塊，涼水下鍋，煮1分鐘後，撈出，用自來水洗去浮沫。
2、胡蘿蔔滾刀切，和豬肋排一起放到高壓鍋裡
3、生薑切片、蔥段一節一同放入鍋中，加入適量水，喝多少湯放多少水
4、高壓鍋煮噴氣後，小火燜煮40分鐘就可以了。小編用的是電壓力鍋，能定時的。
隔著圖片小編都能感受到一碗胡蘿蔔排骨湯的清香甜美，太好喝了，喜歡喝湯的朋友別錯過，做法這麼簡單，值得嘗試！
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