一、魷魚炒蒜薹
食材：魷魚、蒜薹、紅椒、姜蒜、鹽、生抽、蠔油、雞粉
製作步驟：
1、蒜薹切段、紅椒切絲，將魷魚處理乾淨後切開，改成十字花刀，再切成小塊
2、鍋中放水煮開，加入薑片和料酒，把魷魚放入焯水，焯至一卷起來的狀態迅速撈起，瀝乾水備用
3、鍋中放油，油熱之後放入姜蒜末，炒出蒜香後放入蒜薹進行煸炒
4、炒至斷生後加入魷魚和紅椒絲翻炒
5、調入適量的鹽、生抽、蠔油和雞粉快速的翻炒均勻就可以出鍋了
二、涼拌蘆筍
食材：蘆筍、蒜、小米椒、芝麻、鹽、生抽、蠔油、醋、白糖
製作步驟：
1、蘆筍切去老根，大蒜小米椒切成末
2、鍋中燒水，水開之後放入少許的油和鹽，再下入蘆筍，焯至發軟變熟撈出過涼水
3、碗中放入蒜末、小米椒和芝麻，將燒至冒煙的熱油倒入，熗出香味
4、然後往裡面加入適量的鹽、生抽、蠔油、醋以及少許白糖
5、再加入少許溫水，將白糖化開，攪拌均勻後倒在蘆筍上面就可以了
三、黃瓜火腿炒雞蛋
食材：黃瓜、火腿、雞蛋、胡蘿蔔、鹽、五香粉、雞粉
製作步驟：
1、黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨後切成片，火腿也切成片
2、鍋中燒油，油熱之後先將雞蛋打散後倒入，炒至金黃凝固後盛出
3、利用鍋底的油，將火腿煎一下，煎至兩面微微泛黃盛出
4、鍋中加入少許的油，油熱後放入胡蘿蔔和黃瓜片炒至發軟
5、加入適量的鹽、五香粉炒勻，接著放入火腿和雞蛋煸炒一會
6、出鍋之前撒些雞粉，炒勻就可以出鍋了
四、糖醋菠蘿排骨
食材：排骨、菠蘿、蔥、料酒、糖、鹽、澱粉、醋、
製作步驟：
1、排骨剁成小塊，這樣更容易熟，菠蘿切成小塊，放入鹽水中浸泡，蔥斜著切成片
2、排骨冷水下鍋放入一勺料酒焯五分鐘，撈出洗淨控幹水分待用
3、鍋中燒油，油熱之後放入排骨煸炒，炒至金黃後放入蔥、料酒、生抽、鹽翻炒
4、加入適量清水沒過排骨，進行燜煮，排骨煮熟湯汁收幹後盛出
5、鍋洗淨，不需要放油，直接放入適量的番茄沙司、糖和醋
6、大火燒開冒泡泡，放入菠蘿和排骨煸炒一會
7、倒入澱粉汁翻炒均勻即可，最後撒上蔥花出鍋即可
五、豌豆仁炒牛肉
食材：豌豆、牛肉、洋蔥、紅椒、姜蒜、蠔油、生抽、鹽、澱粉、蛋清
製作步驟：
1、牛肉切成片，然後往裡面加入適量的鹽、生抽、蛋清、油和澱粉攪拌均勻醃製一會
2、碗中放入適量的蠔油、生抽、老抽、清水，少量澱粉拌勻
3、準備好的豌豆仁，開水下鍋，大約煮二分鐘後撈出過冷水
4、鍋中燒油，油熱後放入薑絲和洋蔥塊翻炒
5、接著放入牛肉片快速炒至變色，然後加入豌豆和紅椒，倒入調好的料汁
6、炒至均勻，收汁出鍋就可以了
